干貝蒸水蛋

干貝蒸水蛋是一款美味菜譜，主要原料有干貝、雞蛋、紅辣椒等，這道菜有熟而不起泡，潤滑鮮嫩的特點。

基本信息

• 中文名：干貝蒸水蛋
• 主要食材：干貝、雞蛋

菜名

干貝蒸水蛋

主料

干貝、雞蛋、紅辣椒各適量。

配料

鹽、味素、料酒、蔥、姜、油、上湯各適量。

做法

將雞蛋加上湯、鹽、味素打勻，倒入盛器中蒸15分鐘。干貝放入小碗，加料酒、蔥、姜蒸1小時。待蒸好的干貝冷卻後，撕成細絲，均勻地撒在蒸蛋，放上少許紅椒圈，澆油即可。

特點

熟而不起泡，潤滑鮮嫩。