巴爾提牛肉

巴爾提牛肉是一道美食，是由葵花籽油2湯匙，中等大小洋蔥1顆，煎炒用牛排500克，大蒜1瓣，生薑1片，約4厘米長，紅辣椒1小根，青甜椒1個，紅甜椒1個等食材製作而成。

材料

葵花籽油2湯匙，中等大小洋蔥1顆，煎炒用牛排500克，大蒜1瓣，生薑1片，約4厘米長，紅辣椒1小根，青甜椒1個，紅甜椒1個，中等大小番茄3個，檸檬1/2個，印度混合香料1湯匙，小茴香末1茶匙，鹽少許，點綴：，乾椰肉薄片或碎片3湯匙，配菜：，印度烤餅4個

做法

1.烤箱低溫預熱。洋蔥切成細絲。中式鍋或煎鍋中下一湯匙油，加入洋蔥絲拌炒3—4分鐘，至洋蔥變軟呈金黃色止。
2.剔除牛肉上多餘的脂肪，切成細條。大蒜、生薑去皮切碎。辣椒去籽後切碎。將上述所有材料加入炒鍋中，用中高火與洋蔥絲拌炒5分鐘，直到牛肉表面變成褐色。熄火後放入烤箱中保溫。
3.甜椒洗淨去籽，切成細條，用剩下的油炒3分鐘，直至甜椒變軟燒熟為止。
4.番茄洗淨，粗切成橘瓣形。檸檬擠汁。烤爐高溫預熱。
5.混合香料、小茴香末放入鍋中拌炒一分鐘。加入番茄、檸檬汁，下鹽調味。不時攪拌，烹煮3—4分鐘。如果材料變乾，可以添加適量清水。
6.烤餅灑上水，放入烤爐，每面烤一分鐘。牛肉回鍋，與其他材料一併炒熱。撒上椰肉片後，即可與烤餅一起上桌。