己酸丙烯酯

己酸丙烯酯是我國規定暫時允許使用的食用香料。廣泛用於配製食用香精、香料、煙用香精，配製鳳梨及其他水果香精。也是有機合成的中間體。

名稱

己酸丙烯酯
英文名稱： propylene caproate
中文名稱2： 風梨醛
CAS No.： 123-68-2

分子式

C9H16O2

分子量

156.22

理化特性

主要成分： 純品
外觀與性狀： 無色油狀液體, 具有風梨香氣。
沸點(℃)： 186-188
相對密度(水=1)： 0.89

溶解性

不溶於水，溶於乙醇，易溶於多數有機溶劑。

主要用途

多用於食用香精, 部分用於化妝品香精。

健康危害

在工業生產中未發現不良作用，未查見職業中毒資料。

燃爆危險

本品可燃，有毒。

危險特性

遇明火、高熱可燃。