川貝紅酒燉雪梨配料
紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗做法
你可以把這道餐後甜點和當歸金腿土雞湯一起烹飪，這樣能充分的節省時間。先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉。梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的薰染下變成暗紅，那種烹飪的感覺很奇妙。而廚房內，慢慢地瀰漫出清新的淡淡的香味，讓人有一種沁人肺腑的舒坦和暢快。
一小時就可以關火了。先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。
打開燉盅蓋，裡面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。
口感
雖然川貝略有些苦，但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一陣清香，並無一點油膩，甜美的汁液滑入喉嚨，清淡中就有一股微甜，此時心思也自然的平靜下來。費了半天光景得來的一缽好甜品，你需要細細品呢。TIPS：過節容易購買食品過多，家裡食物到處都是，就會引起你多吃，容易補健康。因此你要每日購買，每次少買，像法國人那樣，只吃新鮮食物，而且還可以鍛鍊身體呢。
