尿味發酵魚

尿味發酵魚，是一種名為“hongeo”的發酵魚。這種魚無膀胱、腎臟，通過皮膚滲出形成尿酸來消化廢物。製作者將它們先發酵，產生極難聞的尿味後再取出生吃，食者身上的尿味會持續幾小時之久。

簡介

韓國流行尿味發酵魚

尿味發酵魚,是韓國流行著一種叫“魟魚”的發酵魚。該食物被認為是世界上最難聞的食物之一，有一股公共廁所味兒，即使是勇於嘗試各種怪味的美食家也難以忍受。然而，該魚在韓國的年銷量卻高達1.1萬噸。

製作

該發酵魚是一種鰩科魚——“魟魚”製成的。這種魚無膀胱，無腎臟，通過皮膚滲出形成尿酸來排泄廢物。因而此類魚應該在新鮮時食用。然而，韓國人卻一反常規，他們將“魟魚”放入冰櫃，發酵大約一個月之久，待其產生極其難聞的尿味後再取出，切成片，裝盤生吃。

特性

食用後，這種難聞的味道會留在食者身上長達幾個小時之久。就連頭髮、衣服、皮膚上也都會留有此味，使周圍的人極其反感。