小圓麵包

小圓麵包其主要原料有白麵粉、全麥粉、鮮酵母、精鹽、葡萄乾等，是一做法簡單，香甜味美，鬆軟可口的茶點麵包。

小圓麵包

小圓麵包

白麵粉350克
全麥粉350克
鮮酵母50克
精鹽1小勺
植物油2大勺
碎果仁（榛子、核桃等）50克
葡萄乾100克
雞蛋（撣散成漿）1個

作法

1、兩種麵粉加鹽混拌均勻。
2、鮮酵母用500毫升溫熱水化開，摻入麵粉充分揉勻成麵團，用濕布蓋住，置溫暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。
3、取出麵團、置面板上，輕揉約5分鐘，作20個小圓麵包生坯，擺於烤盤上（烤盤要塗油防粘或墊一層烤紙），再發酵約15分鐘。
4、烤箱預熱至200℃，麵包坯表面刷雞蛋漿，置於中層，烤15-20分鐘即成。

特點

香甜味美，鬆軟可口，是較為常見的茶點麵包。