內容介紹
《愛上麵包:我的甜蜜烘焙廚房》內容簡介：用最簡單的材料，製作美味麵包！日本著名麵包師大塚節子在書中詳細介紹了法式軟麵包、全麥麵包、熱狗麵包、乳蛋麵包、奶油麵包等50多種麵包的配料和製作方法，並首次公開了獨家運用乾酵母和有機天然酵母製作麵包的方法。配料簡單，只用小麥粉、白糖、食鹽、酵母和水，就可以製作出美味的麵包。根據個人喜好，黃油、果醬、雞蛋、蔬菜，可以隨意搭配。這可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。烘焙麵包的樂趣，在於無窮無盡的變化。掌握了基本的做法之後，一定要賦予酵母、小麥粉、白糖、食鹽以變化，從中享受由麵包帶來的各種樂趣。
作者介紹
大塚節子日本著名麵包師，主張“絕不使用多餘的材料，提倡‘減少式的麵包製作’，即減少汕脂、乳製品、雞蛋的使用量”，以製作“偏食的孩子也願意吃的米粉麵包、雜糧麵包”為宗旨。著有《愛上麵包：我的甜蜜烘焙廚房》等。
