宏草全鴨

宏草全鴨一種補血與養神的菜餚。其製作方法冬蟲夏草,老雄鴨等在一起熬制的菜餚,補肺腎,益精髓。其主要功能適用於虛勞咳喘,自汗盜汗,陽痿遺精,腰膝軟弱,久虛等。

基本信息

宏草全鴨簡介

1.原料

冬蟲夏草10克,老雄鴨1隻,料酒,生,蔥白,胡椒粉,食,味素各適量。

2.做法

1、將鴨宰殺,去淨毛和內臟,清洗乾淨,剁去肢爪,在開水中氽一下,撈出晾涼;冬蟲夏草用溫水洗淨;生薑,蔥切好待用;
2、將鴨頭順頸劈開,取冬蟲夏草8-10枚,裝入鴨頭內,再用棉線纏緊,餘下的冬蟲夏草和生薑,蔥白一起裝入鴨腹內,然後放入盆中,注入清湯,用食鹽,胡椒粉,料酒調好味,用濕棉紙密封盆口,上籠蒸約2小時,出籠後去棉紙,揀去生薑,蔥白。

3.特色

佐餐食。補肺腎,益精髓。適用於虛勞咳喘,自汗盜汗,陽痿遺精,腰膝軟弱,久虛等。

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