簡介
威海劉公島2009年5月被評選為國家森林城市。2010年通過國家衛生城市的複評。威海市地處中緯度，屬於北溫帶季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯。與同緯度的內陸地區相比，具有雨水豐富、年溫適中、氣候溫和的特點。另外，受海洋的調節作用，又具有春冷、夏涼、秋暖、冬溫，晝夜溫差小、無霜期長、大風多和濕度大等海洋性氣候特點。
全市歷年平均氣溫11.9℃，歷年平均降水量730.2毫米，歷年平均日照時數2538.2小時。威海旅遊資源豐富，有海島海岸、城市園林、歷史遺蹟、民俗風情等十多種類型。擁有國家級風景名勝區２處，省級風景名勝區3處，文物保護單位51處，省級旅遊度假區４處，遊覽景區(點)80多處。境內千公里海岸線上，有中國近代第一支海軍的誕生地劉公島、秦始皇東巡過的東方好望角"天盡頭"成山頭、中國道教全真派發祥地聖經山、凝聚中日韓三國人民友誼的赤山法華院、亞洲最大的天鵝棲息地天鵝湖、大東勝境——鐵槎山、天下第一灘——銀灘等名勝景觀。全市形成了"一線(千公里海岸線)、六區(中心城市、海濱生態、漁家風情、溫泉療養、傳統文化、休閒度假)"的旅遊格局。
歷史文化
威海歷史悠久，新石器時代中期，境內就有人類聚居。夏、商、周三代，今市境為東方夷之地，屬青州，有萊夷聚居。北齊天統四年(568年)，境內設文登縣，今市境盡屬之。此後，朝代更替，但隸屬文登縣未變。明洪武三十一年(1398年)，為防倭寇侵擾，析辛汪都三里置設威海衛，原為文登縣地，永樂元年(1403年)建城，名寓“威震東海”之義。“衛治極山東之東，三面環海，一城負山，形勝險要甲於天下，蓋海防一重地也”(明谷景陽《重請威海衛印記》)。威海之名從此始興。威海即由此而來。
1898年，英國強租威海衛。1900年，設威海衛行政長官署，屬英國殖民部。1930年10月，中國收回威海衛，置威海衛行政區，直屬國民政府行政院。1950年5月，成立文登專區，轄威海、榮成、文登、崑嵛、乳山、海陽、牟平、福山等8縣。1956年2月，文登專區撤銷，今威海地域改屬萊陽專區。1958年10月，萊陽專區改為煙臺專區，1967年2月，煙臺專區更名為煙臺地區，今威海地域屬之。1983年8月撤銷煙臺地區，設煙臺市(地級)，同時威海市改為省轄縣級市，由煙臺市代管，文登、榮成、乳山3縣歸煙臺市管轄。1987年6月15日，威海市升為地級市，原縣級威海市設為環翠區；煙臺市的榮成、文登、乳山3縣劃歸威海市管轄。1988年10月，文登縣改為省轄縣級市，由威海市代管；11月，榮成縣改為省轄縣級市，由威海市代管。1993年7月，乳山縣改為省轄縣級市，由威海市代管。2014年2月27日，撤銷文登市，設立威海市文登區。
風土人情
1、到回族地區或進清真飯店時，忌談豬肉。忌說肥字，一般是用壯代替肥
2、不能觸摸和踐踏民族宗教標誌
3、不能用筷子敲碗、打貓狗
景區介紹
西霞口
威海之春，登山攬勝劉公島
劉公島風景區位於市區之東的威海灣中。劉公島僅有3.1平方公里的面積，卻享有盛名。因為這裡是北洋水師的誕生地，甲午戰爭的古戰場。島上建有中國甲午戰爭博物館、甲午海戰館，還保留著當年的水師學堂和多處炮台及其他遺蹟。
成山頭
好運角成山頭國家AAAA風景名勝區位於膠東半島榮成成山山脈的最東端，故而得名“成山頭”。這裡是中國陸海交接的最東端，也是中國最早看見日出的海上高角——世稱好運角，1988年被國務院批准為國家級風景名勝區，2002年10月又被國家旅遊局評定為AAAA級旅遊區，被《中國國家地理》雜誌評為“中國最美的八大海岸”大陸第一名。
特色美食
紅燒對蝦
威海夏炸海蟹
將海蟹去掉臍、蟹蓋和鰓，沖洗乾淨，剁成兩塊，加料酒，味素、鹽、辣椒粉醃片刻。將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後，入油中炸呈金黃色時撈起即成。此菜的特點是：螃蟹呈紅赤色，味鹹香辣，肉質嫩鮮，是威海的特色菜餚之一。通常情況下螃蟹20－35元一斤，按時價不等。
鍋煽海蠣子
鍋煽海蠣子是威海的特色菜餚之一，淨海蠣子肉，將雞蛋攪散加入毛薑水、鹽調勻，用麵粉把海蠣子肉裹勻後，再放入雞蛋液中攪勻。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，待一面煎黃再煎另一面，烹入料酒，加入雞湯，待湯汁收淨淋入米醋、香油即成。其特點是色澤金黃，鮮嫩味美。威海市內各大飯店均吃的到，通常30元左右一盤。
起糕
威海著名小吃。把薯面放於瓦盆中，細細灑水，反覆攪拌，和勻後放鍋內大火蒸，切成方塊吃。由於太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱“噎煞狗”，一般要配著稀飯食用。威海小飯館內2－3元一塊。
豬腳姜
姜去皮，洗淨切片，在鍋里放一點油爆透，加一點點鹽。豬腳燒毛、斬件、去異味，晾乾。雞蛋在冷水裡煮熟，去殼。把醋和姜放在一起煲滾後，加入熟雞蛋。慢火煲20分鐘，放2天，然後再煲，第三天加入處理好的豬腳，煲滾5分鐘，放1－2天后再煲滾就可以吃了。此菜味道鮮美，營養豐富，通常60元左右一盤。
乾炸小黃魚
小黃魚是威海的著名特產，乾炸小黃魚在威海市隨處可見，通常5－8元一條。將小黃魚洗淨，放入鹽，味素，料酒，蔥姜，花椒醃製兩小時左右，放入乾麵粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上麵粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍，使之焦脆即可。此菜特點是：外酥里嫩，味道鮮美。
威海清湯
威海美食中湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚腐湯最負盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品製成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無比。一般30元左右一碗。
