奶油草菇野米湯

奶油草菇野米湯是一款西餐菜譜，屬於湯羹類，主要原料有鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油等，通過煨的烹飪手法製作而成。

食品介紹

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【菜名】 奶油草菇野米湯
【做法】 煨
【菜系】 其它西餐
【主料】 菌藻
【味型】 其它
【成菜】 湯羹

主要材料

鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油、雞湯、鹽、胡椒

製作方法

(1)洋蔥切成末，野米浸入溫水中。
(2)取鍋用黃油將洋蔥煸香，投入草菇翻炒，再加入雞湯，用大火燒滾後改小火煨燒。
(3)過濾湯水，將濾出的草菇用粉碎機打成泥狀，再倒回湯內，加入野米後繼續煨燒，直至湯起稠。
(4)將湯裝入湯盅，加入奶油和鹽、胡椒調味即可。
特別關照
a、野米(WlLD RlCE)，也稱菰米，大型超市一般有售。
b、湯裝入湯盅後才可加入奶油。