大油燒油菜

大油燒油菜是一款美味菜譜，是一道百姓家常菜，主要原料有油菜、豬大油、植物油、醬油、精鹽。蔥、薑末各少許。這道菜能健腦益智。

原料

油菜200克，豬大油40克，植物油10克，醬油5克，精鹽3克，蔥、薑末各少許。

做法

① 油菜洗淨瀝乾，切成3厘米左右的方塊。把豬大油切成細丁。
② 鍋肉放入植物油，旺火燒熱，放入豬油丁，炒至八成熟（豬油丁從奶白色變成半透明），加入蔥、薑末，放入油菜，炒拌均勻，再加醬油、精鹽，拌勻燒煮3～5分鐘後，即可出鍋。