壞肚子

壞肚子是指因食用腐敗的食物或是著涼,緊張等諸多原因引起的腹瀉,亦即拉肚子的通俗說法 。

概述

壞肚子是指因食用腐敗的食物或是著涼,緊張等諸多原因引起的腹瀉,亦即拉肚子的通俗說法。

腹瀉症狀

腹瀉(diarrhea)是一種常見症狀,是指排便次數明顯超過平日習慣的頻率,糞質稀薄,水分增加,每日排便量超過200g,或含未消化食物或膿血、粘液。腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等症狀。腹瀉分急性和慢性兩類。急性腹瀉發病急劇,病程在3~4周之內。慢性腹瀉指病程在兩個月以上或間歇期在2~4周內的復發性腹瀉。

慢性腹瀉治療

病因治療

腹瀉是症狀,根本治療要針對病因。認識腹瀉的發病機制有助於掌握治療原則。

對症治療選擇藥物

(一)止瀉藥 常用的有活性炭、鞣酸蛋白、次碳酸鉍、氫氧化鋁凝膠等。藥效較強的複方樟腦酊(3—5ml)和可待因(30mg),因久用可成癮,故只短期適用於腹瀉過頻的病例。也可用複方苯乙哌啶(每片含苯乙哌啶2.5mg和阿托品0.025mg),每次1—2片,2—4次/d,此藥有加強中樞抑制的作用。洛哌丁胺的藥效較複方苯乙哌啶更強且持久,初服4mg,以後調整劑量至大便次數減至1—2次/d,日量不宜超過8mg。

(二)解痙止痛劑 可選用阿托品、普魯本辛、山莨菪鹼、普魯卡因等藥。

(三)鎮靜藥 可選用安定、氯氮卓、苯巴比妥類藥物。

腹瀉的預防

把好原料關

千萬不要選擇不新鮮食物,更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜。

把好貯存關

貯存成品,一定要放在乾燥、通風、溫度較低的地方,擱置時間不能太長。冰櫃並非保險箱,貯存食物也不能過久。

把好烹調關

製作冷盤所選的原料必須非常新鮮、衛生,所用的刀及砧板必須徹底洗燙乾淨,現做現吃。徹底消滅可能污染食物的細菌,不要過分追求生鮮。

把好剩飯剩菜關

剩飯剩菜要重新加熱煮透後,存放在冰櫃內或涼爽處,食前還要加熱煮透。

把好自製發酵醬類關

自製發酵醬類時,鹽量要達到14%以上,並提高發酵溫度,醬要經常日曬,充分攪拌,使氧氣供應充足,抑制厭氧的肉毒梭菌生長,以防該菌引起的食物中毒。

把好酵米麵和銀耳的質量關

不用霉變的玉米等製備酵米麵;勿食用變質的銀耳,發好的銀耳要充分漂洗,摘除銀耳的基底部,以防椰毒假單孢菌酵米麵亞種食物中毒。

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