簡介
塊菌是一類地下真菌英文：Undergroundfungi
地下真菌是菌物界中一大特殊類群,它們的子實體通常生長在地下、半地下或至少在腐殖質層下,是一個生態群.從經濟意義上講,幾乎所有種類均可與高等植物尤其是樹木形成菌根,這對造林有著重大作用.許多種類子實體營養豐富,是美味的食用菌.極個別的為有害種類.
真菌的定義
真菌（Fungus）是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，分為四門。
西藏地下真菌物種豐富
西藏主要林區近幾年通過標本採集，目前已知地下真菌有53種。專家指出，這從一個側面反映出西藏地下真菌物種的豐富程度，因為對西藏地下真菌的研究至今不過5年左右，調查面積也不超過總面積的1／40。
已知的53種地下真菌，分隸於16科21屬和1類1屬，分別占全球已知地下真菌科、屬、種的53％、17％和5％。
從分布的地域看，已知的西藏地下真菌種類均發生在海拔3500米以下的森林地帶，尤以山地溫帶的硬葉常綠闊葉林和亞高山針葉林中居多，占到總種數的85％以上，具有代表性的色季拉一個山體就已採到30餘種。
從空間分布上說，西藏的地下真菌種類以海拔3500米－2800米地帶居多。目前採到的分布海拔最高的種類是卡氏腹菌屬中的一種，生於藏東地區雲杉林下；垂直分布幅度最大的則是高腹菌屬中的一種，從察隅到林芝色季拉山體中部均有分布。
專家認為，西藏的南迦巴瓦地區物種豐富，古老成分多並富含特有成分，是西藏生物多樣性的關鍵地區之一。從已獲得的地下真菌資料來看，產於該區域內的地下真菌占總種數的91％，藏東橫斷山脈地區目前僅採到3種，藏南喜馬拉雅南麓的亞東林區只發現了2種。
專家由此得出結論，南迦巴瓦峰及其周邊地區，包括林芝、米林、波密、墨脫等地對於地下真菌來說，是種類最豐富的區域。專家還指出，此區域應該是西藏地下真菌發生和演化的一個關鍵性區域。
地下真菌是指產生孢子果且絕大多數能夠在地表之下完成生活史和世代交替的被果發育型菌物，其成員多屬於子囊菌、擔子菌和接合菌，個別種為無性菌物，一些屬的成員全部是地下生種類，也有一些屬只有部分成員為地下生種類。目前全球已知130餘屬1200餘種，中國已正式報導的僅為40餘屬170餘種。
塊菌
品種簡介
塊菌是一類地下真菌，主要食用種為黑孢塊菌，夏塊菌和白塊菌三種。其半人工栽培的方法也相同。栽培程式為培育樹苗→人工接種形成感染苗→感染苗移栽→翻根修整等管理→5～7年開始形成子實體。子實體可持續成形20～30年。
學名
TubermdicumcooketMassee
別名
豬拱菌、無糧藤果、隔山撬
分 類 地 位
真菌綱門（Eumycota）、子囊菌亞門（Ascomycotina）、塊菌目(Tuberales)、塊菌科(Tuberaceae)、塊菌屬(Tuber)
外部形態
子囊果呈不規則球形，橢圓形，表面有明顯的如桑椹狀的突疣，疣突多圓鈍，由深網狀溝縫分隔，果直徑2.5~5.5cm×2.1~4cm或更大，黑褐色，深咖啡色，鮮時黃褐色.生於華山松、杉、麻櫟、馬桑等針闊葉混交林的淺表土層或植物根際的土中。
功 效
其味清香可口，是歐美地區喜食的菌類之一，主要製成飲食調料、食用或提取所需成分用於化妝品。
主要產地之一義大利南部,由於數量極其稀少,價格堪比黃金.據說到2007年,一公斤黑露菌市價6萬港幣。
微生物學辭彙
| 微生物學（microbiology）生物學的分支學科之一。它是在分子、細胞或群體水平上研究各類微小生物（細菌、放線菌、真菌、病毒、立克次氏體、支原體、衣原體、螺鏇體原生動物以及單細胞藻類）的形態結構、生長繁殖、生理代謝、遺傳變異、生態分布和分類進化等生命活動的基本規律，並將其套用於工業發酵、醫學衛生和生物工程等領域的科學。 |
