咕咾肉燴飯

咕咾肉燴飯，粵菜食譜，精品主食。主料：豬排骨、罐頭鳳梨等。

原料與調料

豬排骨250公克

罐頭鳳梨1片

青椒1/3個

蕃茄1/2個(約40公克)

熱白飯1碗

蔥1支

地瓜粉1/2大匙

太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)

醬油1/2大匙

糖1小匙

香油1小匙

醬油1小匙

鹽1/2小匙

水1/2杯

製作流程

(1)蔥洗淨切成3公分小段，鳳梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方塊。

(2)將豬排骨切小塊加入醃料醃製20分鐘後沾地瓜粉，用熱油炸約8分鐘至外觀呈金黃色即可。

(3)起油鍋，放入切好的蔥段爆香，隨即放入青椒、豬排骨、蕃茄、鳳梨片翻炒約1分鐘，再放入調味料，待湯汁煮滾後，放入太白粉水芶芡至湯汁呈濃稠狀即可。

(4)將白飯盛在盤子中，淋上煮好的咕咾肉醬即可。