人物履歷
周光宏1991年10月至1994年3月，在澳大利亞聯邦科工委肉類研究所做訪問學者。
1994年至1998年，任南京農業大學動物科技學院院長。
1996年至2001年，兼任食品科技學院院長。
1998年7月，任南京農業大學副校長。
2011年7月—2017年，任南京農業大學校長。
2017年—2019年3月，任南京農業大學黨委副書記、校長。
2018年，周光宏教授當選國際食品科學院院士（IAFoST Fellow）。
任免信息
2019年3月5日，教育部人事司在南京農業大學宣布了教育部黨組的任免決定，陳發棣任南京農業大學校長，周光宏不再擔任南京農業大學校長。
人物成就
周光宏教授長期從事肉品加工與質量控制方面的教學與研究，主持完成的研究成果“冷卻肉品質控制關鍵技術及裝備創新與套用”獲得國家科技進步二等獎、“傳統肉製品品質形成機理及現代化生產研究與示範”和“低溫肉製品質量控制關鍵技術及裝備研製與套用”分別獲得教育部和中國食品科學技術學會科技進步一等獎，主編出版了《畜產品加工學》、《肉品學》、《肉品加工學》等專著和教材，主持制定了多項國際和國家肉品標準，發表論文200餘篇（SCI收錄100多篇），培養博士40餘名。
獲得國家“百千萬人才工程”第一層次人選、農業部有突出貢獻的中青年專家、教育部高校青年教師獎、江蘇省十大傑出青年、中國產學研合作個人創新獎等稱號。
發表論文
1、陳銀基周光宏李殿鑫.畜產品安全問題案例分析與控制措施[J].畜牧與獸醫，2007，39(1)：25～
2、羅瑞明周光宏喬曉玲.酸乳冷凍乾燥過程耗能的數學最佳化[J].中國乳品工業，2007，35(3)：8～
3、朱學伸王苑周光宏李春保.不同包裝方式對豬背最長肌冷卻成熟期間品質變化的影響[J].食品與發酵工業，2007，33(4)：15～
4、余小領白雲李學斌徐幸蓮周光宏.宰後不同時間凍結對豬肉保水性和組織結構的影響[J].食品與發酵工業，2007，33(3)：18～
5、馬漢軍王彥傑潘潤淑周光宏劉全黨蒿瑞彬.醋酸和乳酸結合處理對冷卻豬肉貯藏性的影響[J].食品科技，2007，32(5)：262～
6、高琳徐幸蓮周光宏.肉製品中牛源性成分的PCR-RFLP檢測[J].食品科技，2007，32(4)：191～
7、徐為民周光宏徐幸蓮王道營.南京板鴨生產過程中風味成分組成及其變化[J].南京農業大學學報，2007，30(1)：109～
8、李業國湯曉艷高峰周光宏.商品豬胴體性狀分析及瘦肉率最優預測模型篩選研究[J].吉林農業大學學報，2007，29(2)：213～
9、朱燕徐幸蓮羅欣周光宏.鈣離子對鈣激活蛋白酶mRNA表達、活性及其對肌肉蛋白降解的影響[J].食品科學，2007，28(5)：25～
10、宋建婷高峰周光宏.日糧VA和油脂對肉雞β-胡蘿蔔素-15及15'-加雙氧酶活性的影響[J].家畜生態學報，2007，28(2)：25～
11、萬紅麗周光宏徐幸蓮吉艷峰.肉製品中3，4-苯並（a）芘的殘留與檢測[J].食品工業科技，2007，28(2)：251～
12、曾弢章建浩甄宗圓周光宏.乾醃火腿現代滾揉醃製工藝研究[J].食品科學，2007，28(2)：88～
13、吳偉偉張曉東徐幸蓮周光宏.冷卻豬肉中小腸結腸炎耶爾森氏菌生長動力學模型的建立和評價[J].江西農業學報，2007，19(5)：96～
14、王苑朱學伸周光宏郭昌傑.高壓處理對肌原纖維和大豆分離蛋白混合凝膠特性的影響[J].江西農業學報，2007，19(5)：105～
15、楊文平高峰許輝堂施傳信趙國剛周光宏.雞腸上皮細胞體外原代培養研究[J].江西農業學報，2007，19(5)：113～
16、袁華根陳娟徐駿周光宏.採食量及營養物質消化率對豬生長性能影響綜述[J].江西農業學報，2007，19(5)：116～
17、臧大存周光宏徐幸蓮展躍平.影響禽肉嫩度的組織結構學研究進展[J].江蘇農業科學，2007，(2)：180～
18、王苑朱學伸周光宏.冷卻肉中糖原檢測方法[J].肉類研究，2007，(2)：29～
19、張松彭增起周光宏.漂洗和抗凍劑在冷凍魚糜生產中的套用研究[J].肉類研究，2007，(1)：29～
20、李業國高峰岳新葉周光宏.中國商品豬胴體性狀分布研究[J].肉類工業，2007，(1)：18～等。
盤點農業部重點實驗室主任之二
| 根據《農業部重點實驗室管理辦法》的有關規定，經研究，農業部同意聘任林敏等228位專家為農業部重點實驗室主任，讓我們來盤點一下這些專家。 |
