原汁魚圓湯

原汁魚圓湯所屬美食之一，主要原料有魚頭、尾、骨、皮各少許，魚肉100克。蔥、姜、料酒、豬油、味素、鹽、胡椒粉等，這道菜非常美味。

基本資料

【菜名】 原汁魚圓湯
【基本特點】 汁濃味鮮，圓似珍珠，鮮嫩細膩。

基本材料

魚頭、尾、骨、皮各少許，魚肉100克。蔥、姜、料酒、豬油、味素、鹽、胡椒粉各適量。

製作方法

1、將魚頭、尾、骨、皮另料酒、蔥、姜，用豬油煸炒，加清水、料酒，製成原汁魚湯。
2、魚肉斬細，加水、鹽、味素、蔥、姜攪和上勁，放入沸水鍋中氽成魚圓，再放入魚湯中，加鹽、酒、味素燒開，撒少許胡椒粉即可。