南乳排骨煲

南乳排骨煲是一款美味菜譜，主要原料有排骨等，鮮嫩滑爛，甜滋淡爽。

原料/調料

原料

豬排骨,馬鈴薯,南郛,生抽,精鹽,紹酒,糖,芝麻油,澱粉,高湯,蔥,蒜茸,豬油。

做法

(1)將豬排用精鹽和味素抓勻,醃漬10分鐘，然後放入乾澱粉中抓勻，入七成油鍋中炸熟撈起瀝乾油待用。

南乳排骨煲

(2)馬鈴薯切成塊，下油炸至金黃色。(3)鍋至旺火上，下油燒熱，放入蔥，蒜茸煸香，下南乳，生抽，肉清湯，糖，味素和紹酒燒沸，放入排骨馬鈴薯，燒5分鐘至熟，用澱粉勾芡後，淋上芝麻油起鍋入砂鍋里放在煲仔爐上燒沸即成。

特點

鮮嫩滑爛，甜滋淡爽。