一、個人簡介
勵建榮教授為國家級"百千萬"人才,浙江省"151"第一層次人才,食品科學浙江省重中之重重點學科帶頭人,浙江省食品安全重點實驗室主任,國務院特殊津貼專家.國際食品工程協會(ISFE)執委,浙江省食品學會理事長,中國食品科技學會常務理事.曾榮獲全國合理化建議和技術改進積極分子,首屆中國食品科技傑出中青年獎,省青年科技獎,省青少年英才獎,省高校優秀青年教師等.獲得國家教學成果二等獎,省教學成果一等獎,省部級科技進步一,二,三等獎各一項(均為主持).
二、主要經歷及榮譽
曾多次到英國Cranfield大學,美國Georgia大學,美國Auburn大學,澳大利亞Queensland大學進行高訪和研究.先後主持國際合作,國家重大科技產業化項目,國家"十五"重大科技攻關項目子項,省自然科學基金,省部級課題等20多項;為企業完成產品開發和技術改造20多項,產生了很大的經濟和社會效益.發表論文168篇(其中國外20餘篇);撰寫或主編專著和教材6部.目前擔任國家自然科學基金評審和《中國食品學報》,《食品科學》,《食品工業科技》等核心期刊的編委,國家食品與藥品管理局保健食品評審專家.2006年當選中國科協"七大"代表,受到胡錦濤等黨和國家領導人的親切接見.
先後主持國際合作項目“楊梅保鮮研究”、國家重大科技產業化項目“生物合成蝦青素及產業化”、國家“十五”重大科技攻關項目“食品安全關鍵技術——茶葉子項”、浙江省重大科技攻關項目“魷魚製品生產質量安全控制關鍵技術研究與套用”、寧波市重大招標項目“安全對蝦生產和加工集成技術研究”、寧波市重點科技攻關項目“灘涂貝類安全調查和淨化加工”；主持省自然科學基金和省部級計畫項目“超高壓提取浙八味有效成分研究”、“超高壓食品加工研究”、“茶葉微波殺青和乾燥工藝技術研究”、“山茱萸有效成分提取和保健食品研究”、“更年期婦女功能食品研究”、“功能絲肽研究”、“桑葉有效成分提取研究和保健食品開發”、“楊梅保鮮和深加工”、“蘆薈深加工關鍵技術及HPLC指紋圖譜研究”、“螺鏇藻藻膽蛋白轉基因研究”、 “轉基因大豆及其加工品的檢測和安全性評價研究”、“浙江省食品安全預警系統建設研究”、“山蒼籽單脂肪酸甘油脂”等20多項；為企業完成產品開發和技術改造20多項（保靈孕寶等），產生了很大的經濟和社會效益；發表學術論文100餘篇（其中國際期刊20餘篇），撰寫或主編專著和教材6本；所主持的“技術管理型食品質量與安全專業人才培養模式的創新及實踐”榮獲國家教學成果二等獎；所主持的“楊梅保鮮與深加工研究及產業化”、“超高壓技術在食品工業中的套用研究”、“更年期婦女功能食品研究”分別獲得省部級科技進步一、二、三等獎。
除了個人在教學和科研上所取得的成就外，勵建榮的開拓精神、奉獻精神、誠信助人和管理能力在國內食品界和浙江省教育界也是有口皆碑的。1998年擔任浙江工商大學食品學院院長後大刀闊斧地進行改革，引進和培養教授20位，博士30多位，很快打造出了一支比較強的學科隊伍，近年來食品學院教師獲得德國洪堡基金、國家自然科學基金、國際合作、國家和省部重大、重點項目多項，年科研經費到款達1000萬元左右，年發表SCI、EI收錄論文50篇左右，獲得國家教學成果二等獎、省部級科技進步一、二、三等獎多項，科研成果被廣泛採用，產生了很大的經濟和社會效益。也使浙江工商大學獲得了食品科學博士點、浙江省食品安全重點實驗室、浙江省唯一的食品科學重中之重重點學科等等。根據2006年5月15日《科學時報》“中國大學及學科專業排行榜”，浙江工商大學的食品科學與工程學科綜合實力排名全國第八（進入我國食品學科實力的前5%）。
1998年，勵建榮主持浙江省食品學會工作後，在學會工作上也傾注了大量心血，連年舉行高水平的全省、全國和國際學術會議，在短短三年內把食品學會治理成省級先進學會，並在兄弟學會中贏得良好聲譽。2000年他給浙江省委書記張德江同志寫信，提出要重視食品工業，得到張德江同志的批示和重視，隨後浙江省出台了有關優惠政策並投入大量資金扶持食品工業和農產品加工業，到2003年浙江省的食品工業在全國的排名從1999年的第九位躍升到2003年的第四位，利稅居浙江省所有行業中的第一位。這些成就的取得與勵建榮站在關心學科發展、關心地方經濟發展、積極為政府出謀劃策的高度是有一定關係的。
三、主要研究方向
（1）食品、農產品加工與安全； （2）海洋食物資源利用與安全；（3）功能因子和保健食品；（4）食品高新技術（含食品生物技術）。食品產業安全科學技術,現代食品製造技術,農產品和水產品加工.詳情請見中國食品安全科技網.
