冬瓜蓮葉扁豆瘦肉湯

冬瓜蓮葉扁豆瘦肉湯的主料是冬瓜500克，蓮葉30克，白扁豆50克，豬瘦肉150克,對暑濕感冒,發熱,汗少,頭暈重痛,口渴,小便短赤等有功效.

材料:

冬瓜500克，蓮葉30克，白扁豆50克，豬瘦肉150克。

做法:

將冬瓜去皮、切塊，與蓮葉、扁豆、豬瘦肉—齊放入鍋中，清水適量，煎煮約2小時，食鹽少許調味即可。冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。味甘、淡，性微寒。入肺、胃、膀胱經。功效清熱化痰、除煩止渴，利尿消腫。蓮葉為睡蓮科多年生水生植物蓮的葉。味甘、澀，微苦。性涼。功效清暑去濕，寬胸利氣。白扁豆為蝶形花科一年生草本植物扁豆的種子。味甘，性平。入脾、胃經。功效健脾化濕、和中止瀉。豬瘦肉味甘、鹹，性平。入脾、胃、腎經。功效滋陰潤燥。

用途:

從食物的性質來說，冬瓜屬微寒，功能利水化濕。酷熱天時，曬得又熱又燥，體內易有熱毒；加上許多人出汗後愛喝冷品消熱，不小心過量會導致水濕凝滯，削弱脾胃。此時可用冬瓜作解藥，除清暑熱外，亦可兼利水滲濕。冬瓜可清血熱、利水、化濕；蓮葉可清暑熱，芳香化濕(若買不到新鮮蓮葉，可到藥材鋪購買乾貨代替，分量約5錢(15克)；扁豆利水，同時能健脾，以免利水太過，有損脾臟運化功能。冬瓜可調整血壓、降血糖。不過，身體虛寒、易頭暈者，少食冬瓜。

功效：

清熱解暑，去濕和胃