冬瓜皮鯽魚湯

冬瓜皮鯽魚湯屬於羹/湯，主要原料是鯽魚、冬瓜皮，口味是鮮，工藝是煮，烹飪難度屬於中級。特點：補脾益氣，利水消腫，適於脾虛症者食用。

簡介

【菜名】 冬瓜皮鯽魚湯

【所屬菜系】 全部

原料

主料：鯽魚250克。配料：冬瓜皮60克，薏苡仁30克。調料：姜、精鹽適量。

冬瓜皮鯽魚湯

製作過程

①將鯽魚剖洗淨，冬瓜皮、薏苡仁洗淨，一併放入鍋內，加入姜、精鹽和1000克清水。②將鍋置於旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分鐘，以薏苡仁熟爛為度。

功效作用

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。