包裝方式
八寶粥罐頭八寶粥罐採用三片罐，是由罐身、罐蓋、罐底三部分組成。罐身有接縫，罐蓋有易拉蓋和塑膠蓋，塑膠蓋內凹陷的位置夾有塑膠小勺子。拔掉易拉蓋後可用小勺子食用八寶粥，不食用時把塑膠蓋合上可免於不小心碰倒八寶粥而傾倒流出。
罐頭食品的長期保存主要依賴於真空、密封和殺菌。食品裝入罐頭中後，經過排氣，處於真空狀態，造成無氧環境，容器完全密封后，在高壓條件下充分殺菌。因此，罐頭食品絕對不需要添加任何防腐劑，就能達到長期保存的目的。
製作工藝
八寶粥大米、豆類、乾果、雜糧等原料應顆粒飽滿、色澤正常，無蟲蛀，無霉變，無雜質，無污染。應符合有關標準的要求。
2、配料
原料中的大米、糯米、紅豆、綠豆、芸豆等配比不同，產品的穩定性、體態、色澤、口感等均有差異。原料固形物糖水的比例直接影響八寶粥產品最終的體態、粥樣、軟硬度等。比較三種料水比，發現原料與水之比為1：4時，殺菌糊化後的產品粘稠度較適宜，原料固形物能夠得到很好糊化，形成很好的粥型。
3、預煮
完成上述各種原料的加工處理後，進入預煮工序。將處理後的紅豆、花生、芸豆等放入殺菌鍋中，蒸熟後出鍋，沖水冷卻，濾乾水分即成為備用的配料。
4、裝罐、加糖液
各種原料按照一定的配比稱量後，裝入罐中，注入85度以上的糖液。原料固形物與糖水的比例應根據最終產品的稀稠度、體態來確定。糖水濃度按照產品淨重的百分比換算，根據成品甜度確定其砂糖用量。也可以加入20mg/kg的乙基麥芽酚作為增香劑。
5、脫氣與蓋封
工業化生產八寶粥罐頭，也不採用自動真空機進行脫氣與封蓋。也可以用排氣箱脫氣、封蓋。根據實際生產經驗，密封后罐頭的真空度一般以59kPa(450mmHg)為宜。罐頭封好後，要用溫水洗淨罐外表面的油污與糖漿。
6、殺菌、冷卻
八寶粥產品的殺菌過程也是糊化過程，既要保證產品的保質期，又要使產品具有一定的體態，質地細膩，軟硬適當，入口即酥。
營養價值
八寶粥