克爾納

克爾納（1851—1911），化學教授，德國動物學家，著有《農畜營養學》等。

基本信息

• 中文名：克爾納
• 出生日期：1851年
• 性別：男
• 國籍：德國
• 代表作品：《農畜營養學》

個人簡介

德國動物學家。曾任日本東京大學農業化學教授等職。首先用定量純營養物質加入基礎日糧餵養關在呼吸室的家畜，根據定期的氮與碳食入量與排出量求得二者的存留量，換算出各該營養物質的體蛋白與體脂肪沉積量，並折合為淨能量。由於他發現按飼料所含可消化營養物質推算出的澱粉等價與實測值不盡相符，就據此為不同精料規定了不等的實價率，為粗料規定了按粗纖維百分比的折扣率。這種按澱粉等價評定飼料能值的體制在歐洲暢行達半個世紀之久。

著作

著有《農畜營養學》等。