克林樞機卿

克林樞機卿，主料為蛋黃100克、糖粉50克、低筋麵粉50克、蛋清600克、白砂糖400克、塔塔粉10克，不含防腐劑。

烘焙原料：

蛋黃100克、糖粉50克、低筋麵粉50克、蛋清600克、白砂糖400克、塔塔粉10克。

飾餡材料：

即溶吉士粉85克、鮮奶320克

烘焙做法：

1、將蛋黃、糖粉混合拌打。

2、打至硬性發泡後加入低筋麵粉拌勻備用、

3、將蛋清、白砂糖、塔塔粉攪拌至糖溶化。

4、然後快速打至雞尾狀。

5、將麵糊與蛋清霜交叉擠成條狀。

6、重複兩層。

7、灑上糖粉後用 上火180°C、下火130°C烤30分鐘左右即可。

8、將餡料混合拌透。

9、將蛋糕反轉底部，擠上餡料。

10、將另外一塊該在上面，分切成小塊狀即可。