介紹
香水檸檬主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，富含維生素C。
| 中文學名 | 檸檬 |
| 拉丁學名 | lemon |
| 別稱 | 檸果、洋檸檬、益母果 |
| 門 | 被子植物門 |
| 綱 | 雙子葉植物綱 |
| 亞綱 | 原始花被亞綱 Archichlamydeae |
| 目 | 芸香目 Rutales |
| 亞目 | 芸香亞目 Rutineae |
| 科 | 芸香科 |
| 亞科 | 柑橘亞科 Subfam. Aurantioidae |
| 屬 | 柑橘屬 |
| 亞屬 | 柑橘亞屬 Subgen. Citrus |
| 種 | 檸檬 |
| 分布區域 | 東南亞、美國、中國、義大利、西班牙和希臘 |
| 環境分布 | 平地、丘陵坡地 |
| 生態習性 | 灌木 |
| 生活型 | 小喬木 |
| 日照 | 年日照時數大於1200小時 |
| 水分 | 年降雨量1200～1500毫米 |
| 溫度 | 年平均溫17～19℃ |
| 土壤 | 微酸性土壤為最好 |
| 海拔 | 800～1200米之間 |
| 食用價值 | 鮮檸檬直接飲用，製糖漬檸檬 |
| 藥用價值 | 化痰止咳，生津，健脾 |
| 工業價值 | 生產檸檬香精油 |
| 特殊用途 | 檸檬鮮果美容 |
| 毒性 | 無毒 |
| 象徵意義 | 果語是苦澀，是失敗與失望的象徵 |
| 原產地 | 印度 |
養殖方法
香水檸檬如果施用化學肥料，可將複合型肥料稀釋20倍左右澆施，但不能每次澆水都用，要以10天左右一次為宜。也可用固態的有機肥或顆粒型的化學肥料穴施於盆中，但用量要寧少勿多，以400型的盆中每次施用有機肥200克左右，化學肥料30克左右即可。
品種介紹
香水檸檬香水檸檬為台灣培育品種，其果型修長，大而無核，最大的特色是果皮味道是清甜的，完全沒有其他檸檬的苦澀味道，可以直接切片泡水，因其汁水香氣濃郁，故有“香水檸檬”，因其無核所以也叫“無核檸檬。香水檸檬一年四季花果不斷，幾乎周年不斷收果，所以也稱“台灣四季香水檸檬”。香水檸檬不單是夏季冷食聖品，更是養顏美容、瘦身之佳品
環境條件
香水檸檬採收保鮮
香水檸檬果光亮就可以採收，四季開花不斷，經常有果可以采，香水檸檬非常耐儲存，通常放兩個多月都沒有問題。
