早年經歷
何嘉文1985年6月 台北縣立華園幼稚園畢業。
1991年6月 台北縣江翠國民國小畢業。
1994年6月 台北縣江翠國民中學畢業。
1997年6月 私立靜修女中畢業。
1997年9月鐵漢工作室簽約藝人。
個人生活
《天地傳說-寶蓮燈》何嘉文和林志穎最喜歡的飲料：水
最喜歡的音樂類型：POP、鋼琴直笛演奏曲
最喜歡的穿衣風格：自然、簡單、舒適
最喜歡的地方：舒服閒適的地方，如家、教室
最喜歡的男歌手：陶喆
最喜歡的女歌手：The CARDIGANS、ALL AINTS
最喜歡的男演員：ALPACINO
最喜歡的女演員：WINONARYDER、MEGRYAN
對自己最滿意的地方：個性、工作態度、笑容
最大的心愿：全方位表演者、社會福利工作者
最想做的事：出國進修和四處旅遊
最高興的事：發行個人專輯
 何嘉文 |  《佛跳牆》 何嘉文 |  《魚美人》中何嘉文和徐懷鈺 |
主要作品
參演電視劇
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2005 | 絕世雙驕Ⅱ之絕世雙雄 | 豆豆 | ||
| 2004 | 《住左邊住右邊》第四季 | 郭文文 | ||
| 2001 | 佛跳牆 | 鮑鳳盞 | ||
| 2000 | 天地傳說之魚美人 | 小蠻 | ||
| 2000 | 天地傳說之寶蓮燈 | 田蕊 |
中視
《環遊世界80天》
《綜藝少女組》
台北電台
《音樂便當盒》
綜藝節目
2003年08月02日
我猜我猜我猜猜猜- 人不可貌像：超登對金童玉女嘉賓：SWEETY，NONO，殷悅Melody，郭品超
2008年01月30日
康熙來了- 女明星追男生也會隔座山
2010年08月09日
康熙來了- 時尚女星換裝pk賽
2011年03月30日
康熙來了 - 康熙熟女嫩男聯誼會
2013年02月27日
康熙來了-到底是租房好還是買房好
2013年07月15日
康熙來了-弟弟該如何虜獲姐姐的心
電影
1998年：《海上花》女主角
2009年：《絕命派對》飾何莉雜誌
2008年：《D.I.Y 玩裝扮》
戲劇
TVBS-G
〔音樂愛情故事－陳曉東〕之女主角
音樂專輯
1998年08月
EP《失戀告白》
1998年11月
專輯《哇哈哈》
1999年07月
卡通專輯《兒童共和國1：EVERYBODY ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ》
1999年11月
卡通專輯《兒童共和國2：元氣嘻遊記》同步推出《兒童律動唱遊帶》。
社會活動
新聞
1、何嘉文因為狂減肥，導致罹患腎臟及心臟疾病，因此休息1年養病，她也因為生病，158公分的她，一度從43公斤胖到60幾公斤 。
2、生活落魄，生計難以維繫 。
參加活動
《上班這黨事》視頻截圖大專杯卡拉OK比賽代言人
99年軍士官學校招生代言人迪士尼〔玩具總動員〕冰上世界代言人「21世紀愛護城市」環保天使消防局「消防天使」亞運為「中華健兒加油」歌曲主唱者網路票選為「最佳卡通代言人」擔任「第一屆全國國民國小異程接力賽」活動代言人，「元氣操」成為指定大會操。
比肩”茶葉蛋“事件的”杭州五個小時到北京“
2014年10月15日，網民@long_菲菲 發微博，截圖又一台灣綜藝節目片段，其中台灣藝人何嘉文（演藝“甜姐兒”）放言，“十年前，在杭州拍戲，坐車去北京看故宮，坐了五個小時的公車！車上司 機一直跟全車人聊天！足足聊了五個小時！真是嚇壞我了！”
觀察者網小編搜尋得知，此檔節目是10月13日播出的《上班這黨事》，節目中主持人和嘉賓何嘉文在討論“難得的休假或旅途就怕遇到這些討厭鬼”，吐 槽大陸人講話“超大聲”，“噪音傳千里不停都不行？！”，在被問及到大陸拍戲的難忘經歷時，何嘉文大放厥詞。主持人還若有所思地附和著：杭州到北京，5個 小時喔……
