什錦哈什蟆油

什錦哈什蟆油為日常生活中一種甜品。

原料

乾哈什蟆油(人工養殖)25克，什果丁200克
輔料：
冰糖25克，蔥姜各兩片，料酒2勺，清水4杯

做法

1、乾哈什蟆油用溫水泡開，擇去黑線，放入碗中。
2、用清水1杯、蔥姜、料酒上屜蒸10分鐘，進一步去腥、泡發。
3、將冰糖化成水，放碗內，另加水3杯，放什果丁、哈什蟆油上屜蒸30分鐘，取出即可。

貼士

1.乾哈什蟆油為林蛙輸卵管附著的油脂。乳白色，呈不規則塊狀，用溫水可發10～13倍，可作湯類和燉品。
2.也可用於產後虛弱，肺癆咳嗽、吐血，盜汗的食療。

功效

補腎益精，養陰潤肺。

原料釋義

哈什蟆油，又名哈蟆油，中藥名。為蛙科動物中國林蛙RanatemporariachensinensisDavid雌蛙的輸卵管，經採制乾燥而得。分布於黑龍江、吉林、遼寧、四川、內蒙古等地。具有補腎益精，養陰潤肺之功效。常用於病後體弱，神疲乏力，心悸失眠，盜汗，癆嗽咳血。