五香雞汁貓耳朵

五香雞汁貓耳朵是一款美味食譜，主要原料有麵粉、雞腿、雞蛋、花椰菜、豆皮絲、乾香菇。

食材明細

主料： 麵粉適量 雞腿適量 雞蛋適量 花椰菜適量 豆皮絲適量 乾香菇適量
配料： 蔥適量 姜適量 大料適量 桂皮適量 乾辣椒適量
輔料： 料酒適量 老抽適量 鹽適量 糖適量

製作步驟

1.洗淨雞腿，煮熟雞蛋。
2.乾香菇泡水去蒂，豆腐皮和花椰菜焯熟。
3.雞腿在加入料酒的沸水中焯1分鐘，去腥。
4.用料酒、老抽、鹽、糖調好滷汁。
5.雞蛋去皮。
6.將焯過水的雞腿和雞蛋放入電飯煲中，加入蔥姜、乾辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及滷汁，加入剛沒過食材的水，按煲粥鍵即可。
7.取適量麵粉合成光滑麵團。
8.根據案板和擀麵杖的大小取相對量的麵團，擀成圓面片，用刀劃成若干條（窄點）。
9.取一條，揪一小塊，在案板上用大拇指一碾，一個小貓耳朵就好了。
10.N分鐘後的勞動成果。
11.煮熟後，將滷汁澆在貓耳朵上，周邊擺上滷雞腿、滷蛋、焯熟的花椰菜、豆腐皮絲即可，我還放了一勺老乾媽辣醬。