五加脾酒

五加脾酒

五加脾酒即五加皮酒,又稱五加皮藥酒、致中和五加皮酒,是具有悠久歷史的浙江名酒。五加皮酒是由多種中藥材配製而成,關於它的配製還有一段段優美的傳說。

簡介

即五加皮酒,又稱五加皮藥酒致中和五加皮酒,是具有悠久歷史的浙江名酒。五加皮酒是由多種中藥材配製而成,關於它的配製有一段段優美的傳說。 傳說,東海龍王的五公主佳婢下凡到人間,與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒,致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造,並按一定的比例投放中藥。在投放中藥時,五公主唱出一首歌:“一味當歸補心血,去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡,散滯和胃廣木香。 薄荷性涼清頭目,木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪,風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香,滋補肝腎筋骨壯,調和諸藥添甘草,桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數,增增減減皆妙方。”原來這歌中含有十二種中藥,便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌,將酒取名“致中和五加皮酒”。此酒問世後,黎民百姓、達官貴人紛至沓來,捧碗品嘗,酒香飄逸撲鼻,生意越做越好。

製作方法

方法一

原料配方 黨參0.6克 陳皮0.7克 木香0.8克 五加皮2克 茯苓1克 川芎0.7克 豆蔻仁0.5克 紅花1克 當歸1克 玉竹2克 白朮1克 梔子22克 紅曲22克 青皮0.7克 焦糖4克 白砂糖500克 肉桂35克 熟地0.5克 脫臭酒精5000克 製作方法 1.將黨參、陳皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、紅花、當歸、玉竹、白朮、梔子、紅曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨內,用小石臼將其搗碎或碾成粉狀,待用。 2.取乾淨容器,將糖、焦糖(色素)放入,加適量沸水,使其充分溶解,然後將黨參等混合物料放入,攪拌均勻,浸泡4小時後,再將脫臭酒精放入,攪拌至混合均勻,繼續浸泡4小時。 3.將容器蓋蓋緊,放在陰涼處儲存1個月,然後啟封進行過濾,去渣取酒液,即可飲用。 產品功能 祛風濕,壯筋骨,聰耳明目,祛虛補脾肺,虛勞衰弱者飲之最宜

方法二

[配方] 五加皮、穿山龍、白藤皮各20克,秦艽、宣木瓜各30克,白酒500毫升。
[製法] 將前5味切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7—14天后,過濾去渣,即成。
[功用] 祛風除濕、舒筋活絡。
[主治] 風濕性關節炎、關節拘攣疼痛。
[用法] 口服。每次服10-20亳升,日服2次。
[附記] 筆者祖傳秘方。

方法三

[配方] 五加皮、防風、獨活各30克,薏苡仁、牛膝各50克,生地黃、牛蒡根(去皮)、黑豆(炒香)、大麻仁各60克,羚羊角屑、海桐皮各20克,肉桂10克,白酒2000毫升。
[製法] 將前12味細挫,入布袋,置容器中,加入白酒(醇酒),密封,浸泡7天后即可取用。酒盡添酒,味薄即止。
[功用] 清肝補腎、扶風除濕、舒筋活絡。
[主治] 煩熱疼痛、筋脈拘急、關節不利、步履艱難。
[用法] 口服。每次空腹隨量飲之,日服2次。
[附記] 引自《太平聖惠方》。筆者依本方去肉桂,加忍冬藤60克,治熱痹,用之臨床,效果亦佳。

來源

來源一

【來源】《奇效良方》卷三十八。
【組成】五加皮 枳刺(炒) 豬椒皮根 丹參各250克 川芎 乾薑(炮)各150克 白鮮皮 秦椒(去目、合口者,炒出汗) 木通 天雄(炮,去皮、臍) 甘草(炙)各120克 薏苡仁240克 火麻仁2.25千克 官桂(去粗皮) 當歸(切,焙)各90克
【用法】上銼如麻豆大,以夾絹袋盛,用酒浸之,春夏三四宿,秋冬六七宿。溫服適量,漸加之,以知為度。 【主治】筋痹。情緒悲哀,面色蒼白,四肢筋脈拘攣,腹中轉痛。

來源二

【來源】《外科大成》卷二。
【組成】五加皮240克 當歸150克 牛膝120克
【用法】用無灰酒適量煎,日二服。以微醉為度。
【主治】鶴膝等風。

來源三

【藥物組成】五加皮4兩,熟地2兩,當歸1兩5錢,制首烏1兩,杖仲1兩,川斷1兩,川芎1兩,紅花油1兩,松節1兩,威靈仙1兩,海風藤6錢,秦艽6錢,羌活5錢,獨活5錢,虎脛骨5錢,官桂2錢,炙甘草2錢,紅棗3斤4兩。
【處方來源】《飼鶴亭集方》。
【方劑主治】肌膚瘀血,筋骨拘攣。
【用法用量】酒30斤,泡透。溫服。

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