乾燒雙筍

乾燒雙筍所屬的是美食中的一種，其主要原料有冬筍、青筍、百靈菇、青紅椒、海米等，味道鮮鹹，醬香濃郁。

菜譜名稱

乾燒雙筍

烹製材料

主料：冬筍、青筍
輔料：百靈菇、青紅椒、海米
調料：鹽、味素、白糖、醬油、黃醬、香油

烹製方法

1、將百靈菇切條，冬筍切塊放入開水中加鹽、白糖焯燙撈出，青筍切條，青紅椒切條，海米提前用清水加少許蔥姜、料酒、白糖泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下入百靈菇、冬筍煎香後出鍋，鍋中再加油，倒入泡好的海米加黃醬炒香，沖適量清水，放入百靈菇和冬筍，加老抽調色，放入青筍、青紅椒絲翻炒，調入鹽、味素出鍋即可。

菜品特點

脆嫩鮮鹹，醬香濃郁。