乳白豬肺湯

乳白豬肺湯

乳白豬肺湯屬於飲食藥膳,湯類。

基本信息

原料

主料豬肺1個,豬脊肉150克,甜杏仁9克,羚羊角3克。
配料味素各適量。

做法

乳白豬肺湯乳白豬肺湯
1、將一塑膠小水管直接接入豬肺氣管,打開水龍頭,用慢火沖洗至無血穢為止。2、豬肺用沸水飛過後,再次沖洗乾淨,同豬脊肉一起投入高壓鍋,加入適量清水,約煮壓40分鐘。3、待其冷卻後,取出豬肺切片(肺管、肉渣除去不用),然後連湯改裝入燉盅。4、將杏仁浸水去皮,切碎後投入燉盅。羚羊角也隨之放入。再調入鹽、味素,加燉20分鐘即可。5、食用前除去藥渣。

特點

湯色乳白,清淡利口。

藥用價值

豬肺味甘,性平;羚羊角味鹹,性寒;甜杏仁味甘,性平。本品具清肺潤燥、解毒降火、清肝明目之功,對虛勞咳喘、驚癇抽搐、目赤眩暈、腸燥便秘等病症有較好療效。

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