糙米茶

糙米茶

糙米茶,是指將糙米經過加工之後做成的茶水,可以彌補白米飯所不足的營養。與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質質量較好,主要是米精蛋白,胺基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時間內可以為人體提供大量的熱量。糙米茶有防過敏、治療貧血等多種功能。糙米茶不要與蛋白質飲品混在一起喝。 糙米是仍保留著米糠層與胚芽的稻米,營養為白米的3倍,但由於口感太硬,因此難以作為主食經常吃,糙米通過活性生物技術處理後,發出0.5—1mm黃金長度的幼芽,其營養成分發生了戲劇性聚變,不僅極大增加了糙米中營養成分含量,並且產生了神奇的新營養成分,富含初始生命能量,能給人體帶來巨大的生機活力,口感也變軟變好。

簡介

發芽糙米,是指“處於發芽狀態下的糙米”。發芽糙米芽體是具有旺盛生命力的活體!! 糙米是仍保留著米糠層與胚芽的稻米,營養為白米的3倍,但由於口感太硬,因此難以作為主食經常吃,糙米通過活性生物技術處理後,發出0.5—1mm黃金長度的幼芽,其營養成分發生了戲劇性聚變,不僅極大增加了糙米中營養成分含量,並且產生了神奇的新營養成分,富含初始生命能量,能給人體帶來巨大的生機活力,口感也變軟變好。

發芽米包含豐富的營養成分,具有現代人極需的健康功能。更難得的是這些成分處於被激活的游離狀態,非常易於人體吸收利用。

與“糙米”的差異

習慣吃白米的人,會覺得糙米既硬又難吃,接受度不高。有些人在吃糙米時,沒有細加咀嚼時容易造成消化不良,因此“糙米茶”可以是另一種更好的選擇。“糙米茶”由於是液體,很容易消化吸收且方便,平時可以當茶喝。若習慣以白米為主食的人,糙米茶可以彌補白米飯所不足的營養,因此對於體質較差、老人、容易消化不良的人,喝糙米茶會比吃糙米飯接受度高得多。

價值分析

營養價值

糙米粒糙米粒

大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需胺基酸都聚積在外層組織中,而我們平時吃的大米雖然潔白細膩,營養價值已經在加工過程中有所損失,再加上做飯時反覆淘洗,外層的維生素和礦物質進一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質,它的營養價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織,它們具有很高的營養價值。

現代營養學研究發現,糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。

營養成分

糙米飯糙米飯

碳水化合物主要是澱粉,糖的來源,提供熱量來源。蛋白質、維持生命的主要物質。脂肪提供人生活能量來

源。膳食纖維能刺激消化液分泌,促進腸道蠕動,具有降血糖、膽固醇和助排便功能。

維生素類:維生素B1能預防治療多發性神經炎症。缺少B2會引起口角炎,脈搏和呼吸頻率減低,缺少B6會引發癩皮病相似的皮膚病。缺少B3會引起皮膚炎,毛髮脫色,腎上腺病變。葉酸缺少會發生營養性貧血。B12缺少會發生噁心貧血,伴隨造血技能的障礙和神經系統失調,它是一種造血因子。肌醇人體正常生長所必需。是降血脂藥物,對肝硬化、血管硬化、脂肪肝、膽固醇過高有明顯療效。維生素H稱作抗皮脂溢出維生素。維生素D抗乾眼病,抗佝僂病。維生素E缺少會引起生殖機能破壞。維生素C在生物氧化還原系統中起主要作用。

微量元素:缺鐵導致貧血。鉀起調節血壓和抑制神經興奮作用。缺鈣導致老年人骨質疏鬆,青少年佝僂病。缺鋅導致兒童發育不良,形成侏儒症。硒強氧化劑,增進人體免疫力。鎂糖代謝的重要物質,是糖尿病發病的重要物質。

生理活性物質:Y—氨基丁酸具有促進腦部血液流動,強化氧供量,增強腦細胞代謝,活化腎功能,改善肝功能,防止肥胖,促進乙醇代謝作用,有降血壓,鎮靜神經,醒酒,防止神經痴呆症的功能。谷胱甘肽具有抗氧化,消除體內自由基,延緩衰老功能。Y—谷維素降低血清總膽固醇、甘油三酯含量,降低膽固醇在動脈的沉積,抑制膽固醇在消化吸收,具有抗氧化、抗衰老去自由基特點。Y—阿魏酸調節植物神經,促進生長,改善腸道功能,抗血栓形成,抗紫外線輻射。保護皮膚。N—去氫神經醯胺具有抑制黑色素生成的功能,改善皮膚

成分分析

營養成分:碳水化合物、蛋白質、脂肪、食物纖維;

微量元素:鐵、鈣、鉀、鋅、銅、硒、鎂等;

維生素類:維生素B1、B2、B3、B6、B16,維生素A、H、C、E,葉酸、肌醇等:

生物活性物質(功能因子):Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷維素、Y—阿魏酸、N—去氫神經醯胺等。

自製糙米茶

糙米茶(brown rice tea)是糙米經炒制加工成的具有獨特芳香味的製品。主要生產工序有:濕式精選、潤米、乾燥、焙炒、冷卻、包裝等。可單獨或與茶葉一起開水沖泡飲用。含多種維生素及礦物質,營養豐富,具有增強消化吸收,降低血脂和膽固醇,預防高血壓等功能

基本材料

製作糙米茶製作糙米茶

1、糙米180克;

2、 水1500毫升;

製作方法

1、把糙米放在未沾油的鍋中,炒至黃褐色,倒在其它容器內;

2、鍋內放水1500毫升,燒開後放入炒過的糙米,水滾開後,改用小火煮20分鐘後,過濾糙米渣取茶水飲用(小火煮時應打開鍋蓋);

3、剩下的糙米渣可加白米煮粥吃,營養美味,能改善便秘。

材料

糙米500克。

步驟

1、先將糙米下鍋,不加油乾炒3分鐘,然後待涼裝罐。

2、使用時,取已炒過的糙米1杯.先洗淨.再加水8杯,滾後小火再煮20分鐘,待涼即可飲用。喝不完的要前入冰櫃早冷藏再喝時宜加熱

注意事項

糙米茶不要與蛋白質飲品混在一起喝。

糙米茶適應人群

亞健康人群:病後虛弱、經常長痘、排便不暢、上樓心慌氣短、頭昏乏力、精力不濟、睡眠不深、需要減肥皮膚美容、慢性易疲、思維遲鈍、健忘、食欲不振、消化不良。

食療作用

療效效果

1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效

吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米的微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。

2、多吃糙米蔬菜防過敏

相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發現,這些孩子之所以易受皮炎之苦,與食物選擇不當關係密切,如偏食肉、奶、蛋類食品,造成體內紅細胞質量降低,缺乏生命活力。由這類低質量紅細胞組成的人體,對自然的適應能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去,形成組織胺、羥色胺等過敏毒素,刺激人體產生過敏反應而發病。糙米、蔬菜則不同,所供養的紅細胞生命力強,又無異體蛋白進入血流,故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

3、糙米能治療貧血;

4、糙米能治療便秘,淨化血液,有強化體質的作用;

5、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護全身機能;

6、糙米能使細胞功能轉為正常,保持內分泌平衡;

7、糙米具有連線和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。

8、糙米有提高人體免疫力,促進血液循環,消除沮喪煩躁情緒,預防心血管疾病、腸癌等功效。

飲用方法

飲茶最佳時間

1.人體的生理時間在下午1:00~5:00,血液會流到小腸及膀胱,此時喝糙米茶可幫助小腸吸收並排除多餘的水份及廢物,幫助膀胱產生張力,利尿。

2.糖尿病患者可以在早晨時空腹喝糙米茶(早晨血糖容易升高)。

3.晚上飯後搭配飲用蔬菜湯,鹼化體質。

適用人群

1.長期吃素食物者,虛寒體質(手腳常冰冷、貧血怕冷、臉色容易蒼白等)生理期容易經痛之女性。

2.糖尿病、高血壓、習慣以白米為主食者(精白米缺乏豐富的維他命與礦物質)。

3.坐月婦女,避免濕氣入侵關節。

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