《鹹菜肉絲毛豆》

菜譜名稱	鹹菜肉絲毛豆
所屬菜系	浙江菜
基本特點	滋味鮮美
基本材料	毛豆500克，鹹菜150克，豬瘦肉100克，植物油50克,白糖半匙，味素，精鹽各適量。
1.將毛豆洗淨去豆莢，鹹菜洗淨後，切成1厘米的小段，豬瘦肉洗淨，切成絲。 2.炒鍋放置火上，燒熱後放入油25克，待油熱後放肉絲炒至斷生，倒入鹹菜翻炒，加入少許水，炒至水分收乾離火盛出。 3.炒鍋燒熱，加油25克，熱後下毛豆煸炒一會兒，加少許鹽，白糖再炒，放鹹菜，肉絲，味素，翻炒均勻即可出鍋。