《香蕉糕》

清甜爽口，具有香蕉味，軟滑，無雜質 3.加入潮州粉拌勻，搓成軟滑有韌性的粉團。 口味：清甜爽口，具有香蕉味。

菜譜名稱	香蕉糕
所屬菜系	甜品
基本特點	清甜爽口，具有香蕉味，軟滑，無雜質
基本材料	潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 開水3千克 熟豬油300克 食用香蕉油適量
製作方法： 1.制潮州粉：將糯米炒熟、磨成細粉。 2.以冷開水溶解糖粉，加入熟豬油攪拌均勻。 3.加入潮州粉拌勻，搓成軟滑有韌性的粉團。 4.將粉團搓成直徑2.5～3厘米的長條，再切成長約8厘米的條塊。 質量標準： 形態：呈長方形，切口平整。 色澤：潔白。 組織：軟滑，無雜質。 口味：清甜爽口，具有香蕉味。