香蕉松糕

香蕉松糕的配方與製作 摘自：好的蛋糕網 2、一點點加入雞蛋充分攪拌；

香蕉松糕的配方與製作
摘自：好的蛋糕網
香蕉松糕（參考份量：杯狀4－6杯）
原料：曼越莓15克，朗姆酒20ml,黃油55克，紅糖45克,雞蛋1個，水或牛奶50ml，香蕉1根，核桃15克，低筋麵粉100克，泡打粉2克;
做法：
1、曼越莓用朗姆酒浸泡4個小時後備用，黃油放軟後加入紅糖打發，攪拌至紅糖完全融化；
2、一點點加入雞蛋充分攪拌；
3、香蕉碾成泥，和核桃碎、泡軟的曼越莓碎一起加入，然後加水或牛奶拌勻；
4、烤箱預熱180度；
5、低筋麵粉和泡打粉混合過篩加入上料，倒入模具7分滿，放烤箱中層，烤15－20分鐘。
烘焙提示：
很多蛋糕中經常會加一些果仁或乾果當做配料，如曼越莓、提子、藍莓、核桃、杏仁、榛子等等，這些東西不是缺一不可的,但可以使蛋糕口感更豐富並且更有營養。果乾通常會先用酒泡半天，這樣風味更清香，果乾更甜潤。用來浸泡的酒可以選擇朗姆酒、白蘭地和白葡萄酒。