圖書簡介
《隨息居飲食譜》但書中還有不符合現代科學的地方，讀者在閱讀時還應細加分辨，未可全盤吸收。《隨息居飲食譜》就是其著名的一部關於飲食和食療的著作，
食養專著名。清·王士雄撰。成書於1861年。全書將飲食分為水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七門，凡331種。分別介紹其性味功用。作者認為食養具有物簡性平、味宜易服等優點，可代藥用，但反對偏嗜，提倡“食忌”。現存《潛齋醫書五種》等多種刊本。
清代醫家王士雄著的《隨息居飲食譜》里摘錄出部分水果的性味、功效及有關禁忌
梅：酸、溫。蘸鹽生食可溫膽生津。多食則傷齒，生痰助熱。痰濕病證如痰嗽，脹滿及女子月經不行者忌食。杏：甘、酸、溫。成熟後食用能潤肺生津。多食則生痰熱，動宿疾。產婦、小兒患病時不宜食用。桃：甘、酸、溫。熟透時食用補心活血，解渴充飢。多食則生熱，可引起癰瘡、蟲證、痢疾等病證。其中水蜜桃生津滌熱，適宜食用。李：甘、酸、涼。熟透食之清肝滌熱，活血生津。多食則助濕生痰，誘發瘧疾、痢疾。脾胃虛弱者忌食。蘋果：甘、涼。能生津開胃，潤肺悅心，充飢醒酒。棗：鮮則甘、涼。利腸胃。曬乾則甘、溫。補脾養胃，滋營充液，潤肺安神。色赤者名紅棗，開胃養心，健脾補血。多食則生蟲，生痰、助熱、損齒。梨：甘、涼。潤肺、清胃、涼心、滌熱、息風、化痰、平嗽，養陰潤燥，散結通腸，消癰疽，止煩渴，治中風不語，痰熱，驚狂，暑溫等症。其汁為“天生甘露飲”，脾胃虛弱常感腹中冷以及久泄者忌食。柿：鮮品甘、寒。養肺、胃之陰。乾品甘、平。健脾補胃，潤肺澀腸，止血，充飢，消疳、療痔。治反胃呃逆，療腸風。多食易生柿石。桔：甘、平。潤肺、解渴。多食則生痰聚飲。風寒咳嗽及痰飲患者忌食。核桃：甘、溫。潤肺、益腎、利腸、化虛痰、治勞喘、止虛痛。有健腰腳，暖腎臟，散風寒，通血脈，補產虛，澤肌膚等功效。但助火生痰，若非虛寒，不宜多食。西瓜：甘、寒。清脾胃，解暑熱，除煩止渴，醒酒涼營，有“天生白虎湯”之美名。能治療喉痹、口瘡、火毒、霍亂，瀉痢等。多食則積寒助濕，大便滑泄，病後，產後均不宜食用。甘蔗：甘、涼。清熱、和胃、潤腸、醒酒、化痰。可治痹證、暑痢、止熱咳、虛嘔。大補脾陰，利咽喉，強筋骨、息風，養血。漿汁名“天生復脈湯”，皮青甘蔗功效佳。皮紫甘蔗性溫。茨菇：甘、苦、寒。可破血、通淋、滑胎、利竅。多食可發瘡、動血、生風、損齒。孕婦，癰瘡及失血等症忌食。菱角：鮮者甘、涼。清熱。多食則損陽助濕，胃寒脾弱之人不宜食。熟者甘、平。多食氣滯，胸腹痞脹者忌食。龍眼(桂圓)：甘、溫。補心氣，安志定神，益脾陰，滋營生液。外感未清，內有鬱火，飲停氣滯，脹滿不飢者不宜食用。山楂：酸、甘、溫。醒脾氣，消肉食，破瘀血、散結、消脹、解酒、化痰、除疳積、療瀉痢。多食則耗氣損齒，易飢。柑：甘、寒。清熱、止渴。多食則滑腸停飲，感寒生病。橄欖(青果)：酸、甘、平。開胃生津，化痰滌濁、除煩止渴、涼膽息驚，清利咽喉。枇杷：甘，平。潤肺，滌熱生津，多食則生痰助濕。
古代中醫基本典籍（九）
| 祖國傳統醫學典籍是中國科技遺產中保存最完整的一部分，中醫藥典籍又是中國文化傳統的重要載體之一，隨著科學的進步和現代通訊技術的發展，進一步認識和開發利用中醫藥典籍具有重大的現實意義。 |
