《薺菜大魚頭湯》

薺菜鮮品為佳,洗淨。

菜譜名稱 薺菜大魚頭湯
所屬菜系 其它菜系
基本特點 清熱解毒,健胃消食,消暑和肝、養陰明目,利小便短赤,眼部結膜炎、血衄、尿血。
基本材料 食物:薺菜鮮品500克(乾品150克),生薑2片,大魚頭1個(連雙眼)。

做法
薺菜鮮品為佳,洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑,無眼疾者,薺菜、瘦肉煲湯即成。
說明
(1)薺菜性平,微寒,味甘,入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。
(2)《陸川本草》記述:“健胃消食,化積滯。”
(3)《現代實用中藥》記述它能“止血,治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血”。

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