薺菜魚頭湯原料薺菜鮮品500克(乾品150克)，生薑2片，大魚頭1個(連雙眼)。做法1．薺菜鮮品為佳，洗淨；魚頭洗淨，切開兩邊。2．有眼疾頭暈者，薺菜加魚頭、生薑；無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。功效清熱解毒，健胃消食，消暑和肝，養陰明目。適用於利小便短赤，療眼結膜炎、肝炎等。
