《菸草的生理學和生物化學》

《菸草的生理學和生物化學》是論述菸草科學技術的學術性著作。是由美籍中國人左天覺著。該著作系統地總結了菸草質量與植物生理和化學成分的關係。

《菸草的生理學和生物化學》

正文

論述菸草科學技術的學術性著作。美籍中國人左天覺著。1972年由美國賓夕法尼亞州斯特勞茲堡的道登·哈奇森·羅斯公司(T.C.Tso， Douden，Hutchinson　& Ross,Inc., Stroudsburg, Pa.USA)出版。書中介紹了菸草的遺傳類型；綜述了菸草種子的發芽、生長和發育過程,栽培的環境條件，營養元素和肥料,放射性元素的污染以及生長機理，病理蟲害和農藥等；在生理生化方面，闡明了菸葉成熟採收後調製、陳化、發酵過程中的化學變化，以及有機物的新陳代謝（如碳氮平衡、三羧酸循環、酶類的作用）和因病害所引起的化學變化；討論了菸葉的質量與其理化性質的關係，以及吸菸對健康的影響；說明了生產操作對煙氣特性的關係，並提出控制菸葉成分以改善質量的各種可能途徑。《菸草的生理學和生物化學》在蒐集、篩選大量資料，並結合作者自己研究成果的基礎上，系統地總結了菸草質量與植物生理和化學成分的關係。書中論述常為菸草工作者所引用。1990年修訂再版，更名為《菸草的生產、生理與生物化學》(Production、 Physiology　and　Biochemis-try　of Tobacco),補充了科技發展的新內容,擴大了生產技術內容。

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