圖書信息
書名:慢品味，樂生活作 者：吳書仙
出版社：上海人民出版社
出版時間：2009-3-1
慢品味，樂生活ISBN:9787208084117
開本：16開
定價:38.00元
內容簡介
從內容上看，本書是吳書仙《愛上葡萄酒》、《嫁給葡萄酒》、《戀戀葡萄酒》的延續，寫作目的是進一步在中國推廣葡萄酒文化。本書從感官與飲食、葡萄酒與茶、葡萄酒與健康以及葡萄酒審美等層面，分別介紹葡萄酒的飲用和生活知識，幫助人們更好地認識和享用葡萄酒，較為不同的是，本書開始側重立足中國文化來理解葡萄酒，以期讓中國讀者能從文化背景與心理上與葡萄酒距離更近，理解更深刻，促使中國形成自己獨特的葡萄酒文化。在此基礎上，讓葡萄酒真正融入中國人的生活習慣，如同茶、白酒等一樣，讓葡萄酒的享用也越來越普遍。作者簡介
吳書仙，中國首位獨立酒評人，葡萄酒專欄作者，國際葡萄酒作家協會會員。自1996年開始她的葡萄酒事業，為酒廠做過銷售，自己開辦過葡萄酒配套設備包裝公司，亦曾赴法學習葡萄酒專業品評。目前在《經濟觀察報》、《時尚鐘錶》等多家媒體開設葡萄酒專欄，撰寫了數十萬字的葡萄酒與中國葡萄酒市場相關文章。她常年在國外各葡萄酒產區訪問，並多次應邀擔任國際酒評會評審。圖書目錄
第1章感官品味·葡萄酒享用之初品·感官
色之辨
嗅覺令人沉迷
曼妙味蕾
零距離的接觸
愛“聽”音樂的嘴
評·吃喝
吃喝掉的藝術品
吃喝的意義
從吃喝到品味
象徵性的吃喝
享·抉擇
被文化與習慣影響的味覺
主菜法則
各有所愛
評論家的條件
醉·性情
等你吃飽了，我吃你
感性的男人
食慾與情慾
第2章借茶為媒·葡萄酒另眼欣賞
釀造之本
釀造四部曲
去梗——只為更高品質
走水——凋萎茶葉晾葡萄
發酵——激情還是溫情
浸提——溫度里的浪漫舞蹈
生命熟成
“姜”並不一定越老越辣
生命的歷程
被抑制的本能
茶酒情懷
茶酒“濃”情
岩韻與礦物質氣息
異味，不和諧的闖入者
陰陽
茶VS.葡萄酒
本色
茶香與酒香
茶VS葡萄酒
第3章飲酒細話·葡萄酒健康養生
適量·基本原則
忌暴飲·尤忌再狂歡
葡萄酒適量飲用的標準
酒鬼還是酒客
不同人群不同齡，飲酒皆有異
養體·重要目的
別累倒了肝臟
飲酒共餐保護胃
你知道么，葡萄酒有益於心血管類疾病
喝酒催生高血壓？
誰說糖尿病患者一定不能飲酒
酒性影響體質寒熱
葡萄酒中珍物——抗氧化物
常飲酒需補維生素
得當·不可忽略的細節
開胃酒與佐餐酒
猛乾害身傷情緒
蕙質蘭心，女性借酒傳情
喝酒要引不要禁
一天中最適宜的飲酒時間
喝混酒要當心
搭配·酒與萊的搭檔
菜配酒，有講究
葡萄酒配洋蔥，一道特別的組合
第4章古典審美·葡萄酒的中國風
古典之美
葡萄酒與古典審美
羊大為美
男女和合為美
《淮南子》三美
酒至臻境
酒之骨、肉、筋
酒中化境
醺而不醉
餐桌之禮
逸品
第5章酒中人文．葡萄酒的東西風
酒風人文
法國派與國際派
富人與葡萄酒
葡萄酒的階層特徵
葡萄酒銀行
美酒會的都市文化意義
您需要中國．但中國並不是非您不可
酒在中國
葡萄酒在中國的符號意義
做東方的赫爾墨斯
葡萄酒與中餐的姻緣
讓葡萄酒穿上中國旗袍
酒行業的西崽分子
勿失本色
少女變婦女
雪茄熏葡萄酒
生酒與熟酒
葡萄酒的乾杯
東西融合
推廣葡萄酒如何由表及里
第6章親身體驗·葡萄酒的生活趣
風情萬種的美酒
冰酒不如貴腐酒
起泡酒——節日的酒
被忽略的德國起泡酒
風華絕倫的白葡萄酒
如何欣賞貴腐酒
超酒
心儀神往的享受
德國人的酒饕會
西瓜汁加乾白葡萄酒lJ清涼你的夏天
醉意朦朧的蟹秋
京翅坊的夜宴
你會中意哪一款
鏗鏘玫瑰——普里尼·蒙哈謝
拉菲——拉飛了
傍名牌
兩條腿走路的里奧哈
清麗婉約——夏布麗
柔中帶剛的西施佳雅
體驗奧比安1958
生活諧趣
酒沉澱有問題嗎
酒被車晃暈了
全球變暖——波爾多會不會成為新世界啊！
英國派還是美國派？
學酒三境界
閒話他酒
體驗軒尼詩的顯赫酒
閒話威士尼
丹陽黃酒——封缸酒
第7章漫話酒鄉·跟隨葡萄酒去旅符
夢幻葡萄園——那帕
美國月之谷——索諾瑪
如詩如畫——貝傑哈克
醇香波爾圖
法蘭肯酒鄉小鎮
里奧哈的讚美詩
義大利名園——哥雅
令人艷羨——奧比安、
附錄
主要釀酒葡萄品種名稱中英文對照
義大利葡萄酒專業術語翻譯
主要參考書籍
