簡介
丹陽黃酒丹陽黃酒之所以美名遠揚，這是與它選取上好水源一—玉乳泉有關，唐朝品泉專家張又新，曾到過丹陽玉乳泉，他品嘗後贊為“天下第四泉”，陸游在《入蜀記》中也有對玉乳泉的描寫：“十六日早發雲陽，汲玉乳泉井水，井在道旁，名列水品，色類牛乳，甘冷冰齒……”。“曲阿美酒十里香，玉碗盛來琥珀光”，“開壇十里香，舉杯千家樂，名泉釀名酒，玉乳待貴客”。用現代人的眼光看來，其純天然的泉水，富含各種微量元素和礦物質，自然是釀製美酒最佳的選擇；
丹陽產的糯米，色澤紅潤光潔，是制酒的上品，所以又有“酒米出三陽，丹陽為最好”的“酒米”之稱；歷代一直被列為貢品，所以又有“宮米”之名；糯米中以桂花香糯，猴突頭糯，小紅糯，黃殼糯和香珠糯為最佳，用它釀造出來的黃酒，清香醇和，透明如餳，獨具一格。
丹陽釀造業繼承並發揚了“古遺六法”的傳統工藝，還結合自身的條件，創造出了一套獨特的、傳統的釀酒方法，使它能在酒林中“出類拔萃”，獨樹一幟。
丹陽黃酒，以它的色、香、味，吸引著越來越多的中外顧客，是饋贈親朋好友的上好禮品，經全國品酒鑑定會鑑定，已列為省和全國優質名酒，不僅風靡海內，還暢銷東南亞和歐美等地.
工藝流程
（糯米）精白度加工－浸米－洗米－蒸煮－淋飯－拌藥－糖化－摻小曲米酒封缸－養醅－抽酒－壓榨－澄清－陳釀三年－勾兌（品嘗、理化指標、衛生檢驗）－灌裝－日光檢驗－封口－貼標－檢驗－裝箱入庫－成品出廠
相關榮譽
丹陽黃酒早在1913年就榮獲巴拿馬博覽會金獎，後躋身國家名酒行列的丹陽黃酒，更是屢獲殊榮，並已走出國門，漂洋過海，香飄萬里。丹陽黃酒為地理標誌保護產品。
