《北州人有致達頭魚於永叔者素未聞其名蓋海魚》作者梅堯臣，據考證是宋朝的一首詩詞。
宋 梅堯臣
孰雲北海魚，乃與東溟異。適聞達頭乾，偶得書尾寄。枯鱗冒輕雪，登俎為厚味。向來昧知名，漁官疑竊位。有如臧文仲，不與柳下惠。從茲入杯盤，應莫慚鮑肆。
達頭魚又稱大頭魚，是中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，占體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。
