《北州人有致達頭魚於永叔者素未聞其名蓋海魚》作者梅堯臣,據考證是宋朝的一首詩詞。
宋 梅堯臣
孰雲北海魚,乃與東溟異。適聞達頭乾,偶得書尾寄。枯鱗冒輕雪,登俎為厚味。向來昧知名,漁官疑竊位。有如臧文仲,不與柳下惠。從茲入杯盤,應莫慚鮑肆。
達頭魚又稱大頭魚,是中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大,占體長的三分之一,體側發黑且有花斑,眼位較低。