基本概述
節日慶典之肉孜節肉孜節，阿拉伯文“عيد”，音譯“eyd”，又名開齋節，阿拉伯文“عيدالفطر”，音譯“eydalfatar”。伊斯蘭教規定，每個穆斯林每年必須封一個月的齋，也是信仰伊斯蘭教的人們所要履行的一項重要“功修”。
封齋期間白天不吃不喝，甚至連咽口水也不允許。到了太陽落山之後，才能進行吃喝。所以這個節日也是宗教上沿襲下來的習俗。齋戒日期在伊斯蘭教曆的九月，這一月稱為“齋月”。
“齋月”可以出現在一年四季的春夏秋冬，原因是伊斯蘭教曆是純陰曆，以月亮出現的那天為月首，單月 30 天，雙月 29 天，全年 12 個月，不置閏月，計 354 或 355 天，這樣就比太陽曆少 10 天或 11 天。它的月份和季節沒有固定關係，所以“肉孜節”便會在一年四季中輪流出現。九月份封齋滿一個月，到了十月一日改為正常生活，舉行禮拜和慶祝活動，稱為“開齋節”。新疆地區稱為“肉孜節”。其實“肉孜”在阿拉伯語中，也是“齋戒”的意思。
傳統介紹
肉孜節波斯語的音譯，意為“齋戒”。肉孜節是伊犁信仰伊斯蘭教的維吾族、回、哈薩克、柯爾克孜等民族的盛大節日之一，時在伊斯蘭教曆10月1日。
肉孜節也叫開齋節，因為伊斯蘭教規定每個成年穆斯林在齋月（伊斯蘭教曆）必須封齋一個月，封齋期間每日吃兩餐，在日出前和日落後進餐，穆斯林們封齋一個月後，為慶祝齋功圓滿，要舉行開齋儀式，所以得名。現在肉孜節已演化為民族節日，各族幹部職工在齋月期間不封齋，而把肉孜節作為傳統節日來慶祝。
在節日來臨前，人們打掃室內外衛生，準備節日食品，製作各種油炸食品和糕點。大人小孩都要理髮、洗澡，從頭上到腳下穿戴一新。節日清晨，18歲以上的男子要到清真寺去作禮拜，禮拜後，人們去墓地悼念亡故的親人。節日期間人們走親訪友，互相拜年。伊斯蘭教曆是陰曆制，每年有354天，這要比公曆少11天左右，故齋月及節期每年都要向前推移，大約每隔32.6年循環一次。與其他民族不同，回族視肉孜節為大節。新疆維吾爾自治區人民政府規定過這一節日的各少數民族放假1天。
歷史傳說
歡樂的肉孜節關於“肉孜節”的來歷有許多說法。傳說古時候人們為了躲避異族統治者的侵犯，白天躲進深山裡不生火、不做飯，到了晚上月亮升起的時候才開始做飯。其實，這個節日完全是宗教上的活動，而後成為民族習俗。
齋戒被伊斯蘭教稱為五大功修之一。穆罕默德曾說過：“齋戒，一半是忍耐。”根據伊斯蘭教的說法，齋戒不僅是不吃不喝，而且是為了杜絕一切不良行為。宗教上說人是污穢的，從廣義上講，封齋可以使眼不觀邪，口不道邪，耳不聽邪，腦不思邪等，這便是真正全身的齋。完滿了齋戒便是立下了善功，超額完成便是多立善功；破壞了齋戒即是犯下了罪過。所以對穆斯林教徒來說，齋戒既是忍耐也是考驗，同時也是“洗刷罪過”的機會。
如今一些信仰伊斯蘭教的人已不封齋，而是將開齋節作為一個盛大的傳統節日進行慶祝，在節日到來之前，人們就進行各種各樣的準備，把房子院落打掃整修一新，並要趕製節日盛裝。婦女們還要炸饊子、做點心、熬果醬，購買各種水果和乾果，準備招待賀節的客人。節日的清晨，穆斯林們聚集在清真寺做禮拜，然後開始慶祝活動。這天人們將不計過去的“疙瘩”和“磨擦”，而會握手言和，重歸於好，興高采烈地相互拜節問候。聚居在新疆的十幾個民族的同胞你來我往，非常熱鬧。
節日由來
慶祝傳統節日肉孜節開齋節：是阿拉伯語“爾迪菲圖爾”的意譯 （“爾迪”就是節日的意思）。伊斯蘭教曆九月為齋月，齋月的最後一天尋看新月，見月的次日即舉行開齋，即為開齋節。
關於節日的來源，據伊斯蘭教經典記載，伊斯蘭教初創時，穆罕默德在齋月滿時進行 沐浴，然後身著潔淨的服裝，率穆斯林步行到郊外曠野舉行會禮，並散發“菲圖爾錢”（開齋捐）表示贖罪，以後相沿成俗。回族將開齋節視為最大的節日，因此將開齋節稱為“大爾迪”。但維吾爾族認為古爾邦節（宰牲節）是最大的節日，所以在新疆政府規定：古爾邦節穆斯林放假三天，非穆斯林放假一天；
開齋節穆斯林放假一天，非穆斯林照常上班。開齋節在各地儘管稱謂不同（在新疆，穆斯林稱這一節日為肉孜節，是波斯語的意譯），但實際上就是一個規模盛大、禮儀隆重的節日。節日早上，清真寺被打掃得乾乾淨淨，有的還要懸掛“慶祝開齋節”的橫幅和彩燈，張貼讚頌真主的對聯。家家戶戶要打掃衛生，成年男子沐浴淨身，小孩子也要把臉洗乾淨，男女老少都換上民族服裝。大約早晨八點以後（有的地方以敲響會禮鐘聲為準），人們匯集到清真寺或出荒郊舉行會禮。當阿訇宣布會禮開始，人們自動跪成很整齊的行列，向聖地麥加古寺克爾白方向禮拜。這種會禮比平時主麻的聚禮要隆重得多。禮拜後，人們齊向阿訇道安，接著互道“色倆目”（和平、平安、安寧）問候。
整個會禮結束後，由阿訇帶領或各戶分散游墳掃墓，為逝者祈禱。隨後串親訪友，恭賀節日。節日中，家家戶戶都準備饊子、油香、課課、花花等富有民族風味的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。在節日的第一、二天，已婚和未婚的女婿要帶上節日禮品給岳父母拜節。許多青年還在開齋節舉行婚禮，更添節日氣氛。隨著社會的發展，開齋節也增添了不少新內容，人們除了節日參加會禮外，還參加一些娛樂活動，如要獅子舞、踩高蹺、唱花兒、表演武術、摔跤、打撲克，城市裡游公園等等。
齋戒朝覲
參加慶祝肉孜節爾德（EID）的意思是集合的日子，來自“阿達”（Aada）這個詞源，原意是返回，因為人們定期返回，參加穆斯林大眾的集會。伊斯蘭的兩大爾德慶祝活動是先知穆聖確定的節日。
根據阿納薩的傳述，先知穆聖遷移到麥地那之後，發現當地的人繼承蒙昧時代的習慣，一年有兩次慶祝活動。穆聖說：“當我來到這裡時，你們延續過去蒙昧時代的傳統保留兩個紀念日。真主啟示我告訴你們，這兩個慶祝日將用更好的日子代替：一個是奉獻犧牲的日子，一個是結束齋戒的日子。”大學者謝赫.艾哈邁德.巴納說：“這兩個更好的日子是因為，宰牲節和開齋節是真主降示啟示定為合法的節日，是真主為他的人類僕人選擇的吉慶日。穆斯林遵守這兩個節日，標誌穆斯林五大功修中的兩項獲得圓滿結束：齋戒和朝覲。這兩個日子，真主給完成朝覲的人和完成一個月齋戒的人無限量恩賜，同時對所有被造物降 下了仁慈的恩惠。蒙昧時代的兩個節日，人們祈求好天氣，好運氣。這二者有本質的不同，有理智的人應當思考其中的奧秘。”
從《古蘭經》和聖訓的教導中，我們看到一年中的兩個爾德節與任何民族的節日或習慣的節日很不相同。《古蘭經》說：“我為每個民族制定一種供獻儀式，讓他們有所遵循，絕不是讓他們為這事與你爭論。你應當召喚眾人來崇拜你的主，你確是在正路上的。”根據聖訓教導，穆斯林的節日一共有三個：每個星期的主麻日和兩個一年一度的爾德節，即開齋節和宰牲節。穆斯林在這三個節日裡“返回”和參加禮拜集會。這些 是伊斯蘭的節日，宗教性質的節日，因為在這些節日裡，主要的活動是禮拜和敬畏真主。這是真主和他的使者為我們規定的聚會日子，凡遵守者都能獲得許多倍的回 賜和真主的恩典。從真主那裡啟示而來的任何指示都是完美的引導，兩個爾德節和每周主麻的定製是穆斯林完美生活的一個不可缺少的部分。
穆斯林應當重視爾德節的慶祝活動。根據聖訓的教導，在這些節日裡，穆斯林應當沐浴淨身，換上最美的或最乾淨的衣服。開齋節那天不許守齋戒，但也不許可我們不停地吃喝。開齋節是大集會，穆斯林從各方聚會在一起禮拜、祈禱、記念真主的尊大和清高，互相問候、關懷和表示友好。爾德節必須以伊斯蘭的方式慶祝，活動的主題應當是時刻記念真主和學習穆聖。爾德節不是民族文化的節日，也不許可把爾德節降格為地方或少數人群的娛樂活動。 民族節日活動的目的是尋求歡樂、節日休息、互相送禮、藉機會吃喝，但是，爾德節日必須是以崇拜真主，記念穆聖為核心的內容，非此就沒有資格稱作是爾德節， 那是偽爾德節；如果排除了加強信仰的目的，爾德節被徹底篡改了性質，那么，偽爾德節不是把穆斯林引向光明，而是引向罪惡。因為，偷梁換柱轉移目標的偽爾德 節不敬畏真主，偏離了主道，任何邪惡的行為都可能發生。
穆斯林的爾德節不是休息日，因為穆斯林的功課和職責時刻不能放鬆，一天不能缺少。而在記念真主和穆聖的節日裡，責任只能加重，而絕不可能減少，絕不許可把開齋節或宰牲節搞成庸俗化的“為娛樂而娛樂”的日子。爾德節是伊斯蘭的珍貴日子，在節日裡，每個穆斯林參加各種祈禱和禮拜活動，提高個人的品性和道德，指望真主的更多恩典，祈求真主恩賜兩世幸福，期待比平日更多的收穫。如此，爾德節是自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。那一天，應當多想到平日可能被遺忘的老人、親友和附近的孤兒、寡婦和窮人。由於，我們祈求真主賞賜恩 惠，我們首先應當感贊真主已經賞賜我們的恩典，而以自己富裕的條件施捨給精神和生活需要的其他人。通過一次成功的爾德節日，使我們個人、家庭和全社會都在 真主的綠蔭下提高一個階梯。
地方習俗
肉孜節 待客食品開齋節是阿拉伯語“爾德•費土爾”的意譯。新疆地區的回族穆斯林稱它為“肉孜節”。“肉孜”是波斯語，意思就是“齋戒”。寧夏部分地區的回族穆斯林稱它為“小爾德”，甘肅、青海等地的回族穆斯林稱它是“過年”，對開齋節在各地儘管稱謂不同，但實際上就是一個規模盛大、禮義隆重的節日，相當於漢族民眾過春節，藏族人民過藏年。在開齋節前夕，外面工作的、做買賣的、出差的回族穆斯林都要提前趕回家中。
開齋節要過三天。第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院內院外、巷道廁所，給人一個清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族穆斯林個個都要洗大淨，沐浴淨身。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，小孩子也都個個把臉洗得乾乾淨淨，頭髮梳得光光亮亮的。回族民眾聚會和活動的場所——清真寺，節日前該維修的維修，節日裡也都打掃得千乾淨淨，有的地方還專門布置一番，懸掛“慶祝開齋節”的巨幅橫標和彩燈，大約到了早晨八點以後(有的地方以敲響會禮鐘聲為準)、回族民眾個個腋下夾一個小毯子或小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。有的地方因參加會禮的回族穆斯林達萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞乾淨的場地。當阿訇宣布會禮開始，回族民眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。
回族的開齋節（希吉來歷九月），被視為一年中最尊貴的吉慶之月、和平之月，據傳安拉在這個月頒降了將人們引向正道的《古蘭經》。凡是在這個月裡做一件善事，就可獲得安拉成倍的報答。因此，凡符合條件的穆斯林必須奉行一個月的齋戒，齋月的起止日期主要看新月出現的日期面定，見月牙兒就入齋，通常以兩位有威望的阿訇所見為準，然後本坊的阿訇宣布人齋。在人齋的當晚四點左右，各清真寺的寺師傅，要到邦克樓（宣禮塔）上打梆子，有的不辭辛苦，挨門逐戶地敲打。人們聽到後，趕忙起來，洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋。
齋戒內容
焉耆縣自治縣十五屆奴肉孜節狹義的齋戒要求封齋的人在東方發白前，吃飽喝足。如有人起晚了，就不吃不喝，清封一天。東方發曉後至太陽落山前，要禁止房事。斷絕一切飲食，無論在任何艱難困苦的條件下，都不能吃一點東西，也不許喝一口水。在齋戒期間，平時抽菸的人必須戒掉。這樣，封齋使回族逐步養成了堅韌、剛強、廉潔的美德。隨著生產的發展，人們感到白天不吃不喝對身體健康和生產勞動都不利，不少人已自覺地放棄了白天封齋的習慣。
廣義的齋戒要求人們不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲、表里一致，對耳、目、身、心、嘴都要有所節制，要做到耳不聽邪，目不視邪，口不道邪，腦不思邪，身不妄邪。如果禁飲食，挨飢餓，而心不正，行不端，也是不符合齋戒真諦的，也是不完美的。
在齋月期內，回族民眾很重視“蓋午爾夜”，也有的叫“坐夜”。關於此夜的確切日期，《古蘭經》中無明文可考，回族民眾通常從最後三個單日內選取居中之日。即第二十七夜。“蓋德爾”原為“前定”、“高貴”之意，
回主鏇律民眾認為在這夜，安拉把全部《古蘭經》通過哲卜利勒天使下降給穆罕默德，認為這“高貴的夜間，勝過一個月”。《聖訓》也說：“誰使蓋德爾夜充實功修，誰都能獲得七十二年善功的回賜。”因此這一夜，回族民眾一般都要做一些可口的開齋飯，請人吃飯，或齊聚清真寺或住宅中禮拜、圓經、祈禱，贊主懷聖，徹夜不眠。
經過一個月的封齋，月終望見了新月，意味著齋期結束，回族民眾自然歡欣鼓舞，都以無比喜悅的心情迎接開齋節的到來。在節日會禮前，回族民眾都履行交納課稅的義務，通常按各家人口多少計算，舍散“菲土爾”錢。回族民眾一般都自己願意履行這種義務，否則就失去了齋戒的完美性。 開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來，家家戶戶早早起來打掃清潔，成年回族人個個都要洗大淨，沐浴淨身，男女老少都要把臉洗乾淨，頭梳整齊，換上自己喜愛的新衣服。早上八點以後，回族民眾腋下夾一個小毯氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。當何訇宣布會禮開始，回族民眾鋪下毯子和拜毛，脫下鞋子，立即面向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。這種會禮規模之龐大，形式之莊嚴，氣氛之隆重重，令人驚嘆不已。哪怕颳風下雨，他們也無所畏懼，情緒仍很高漲。禮拜後，回族民眾齊向阿訇道安，接著全體互說“色倆目”問候。整個會禮結束後。由阿訇帶領祖墳念鎖兒（《古蘭經》選讀），追悼亡人，然後恭賀節日，串親訪友。節日中，家家戶戶炸油香、饊子、花花等，同時，還宰雞、兔、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候，有的回族青年男女還特地選定這個佳節辦婚事。
隨著社會的發展，回族的開齋節也增添了不少新的內容。全國回族聚居的一些地方，除參加聚禮等活動外，還參加各種娛樂活動。如遼寧鞍山的回族青年在節日裡要耍獅子舞、踩高蹺；河北滄州地區的回民在節日裡喜歡錶演武術；西北一些青年節日裡喜歡摔跤、扳手腕，擰指頭等；城市裡一些回民喜歡游公園等等。回族有三大節日：開齋（大爾代）節、宰牲（古爾邦）節、聖紀（聖忌）節。其中與維吾爾等民族重視“古爾邦”節相比，回族更重視開齋節，她是回族人民一年一度最盛大的節日。其他民族稱其為“回民過年”。
伊斯蘭教
肉孜節開齋節又稱“大爾代”節，時間是伊斯蘭教曆的10月1日。中國新疆地區稱為“肉孜節”。伊斯蘭教曆的9月，穆斯林習慣用阿拉伯語稱呼為“萊麥丹”月。“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”，通常也稱“封齋”、“把齋”。在此月，虔誠的穆斯林要在日出之後不飲不食，停止工作，專事禮拜，潔身自修，守靜於家，省身思過，至日落之後進食開齋，整月如此。這就是伊斯蘭教規定的“五功”——念（念古蘭經）、禮（禮拜）、齋（封齋）、課（繳納天課）、朝（朝覲麥加天房）中的一項功課。齋戒期滿，（伊斯蘭教曆10月1日）就是穆斯林最隆重的節日之一——開齋節。
開齋節前，每個成年穆斯林都要洗大淨，沐浴全身，穿潔淨的衣服，方可進入清真寺參加會禮（節日禮拜），以慶祝齋戒功課的圓滿完成。在這天各家各戶都要繳納（每人2.4斤麥子或麵粉或折合現金）開齋捐。其目的是“淨化人的心靈，接濟貧困”，培養人的扶危濟困、樂善好施的美德，避免穆斯林中的貧苦人在節日沿街行乞，與貧苦人共享節日之歡樂。莊嚴肅穆的開齋節會禮結束後，眾穆斯林集體向阿訇（教長）道安，全體穆斯林互致（色倆目）平安詞，以表示節日的宿願：祈求平安、吉祥、富貴、和諧！
開齋節期間，穆斯林家家戶戶都要炸油香（油炸麵餅）、饊子、烹調佳肴、宴請賓客等。這種風俗，追根溯源，
其中還有一段傳奇故事：相傳，伊斯蘭教先知穆罕默德聖人在一次戰鬥勝利後，凱鏇歸來時，穆斯林們爭先恐後地邀請他到家做客，可穆罕默德聖人沒有到富人家赴宴，卻到了一位非常貧困的穆斯林老人家做客，而老人也沒有美味佳肴招待穆罕默德聖人，只能端出了油汪汪、香噴噴的“油香”讓其品嘗，穆罕默德聖人高興的用右手撕了一塊吃了，其餘的分給了圍觀的小孩。從此穆斯林形成吃油香時用右手撕開吃的習慣。有些地方的穆斯林青年男女還特意選擇開齋節期間舉行結婚典禮，使自己的婚禮再增添些節日的喜慶。
據伊斯蘭教經典記載，伊斯蘭教初創時，穆罕默德在齋月滿時，進行沐浴，然後身著潔淨的服裝，率穆斯林步行到郊外礦野舉行會禮，並散發“菲圖爾錢”（開齋捐）表示贖罪。後相沿成俗。節日的凌晨，人們聚集在禮拜寺作盛大的禮拜，然後開始熱鬧的節日活動。家家戶戶都備有豐盛的節日食品，如饊子 、糖果、點心等，人們身著民族服裝，攘攘，走親訪友，路途相逢要互相拜年祝賀，男女老少成群結隊出來遊玩，各種娛樂場所同時開放。在南疆還有說評書的，內容多為宗教故事。節前每個家庭成員都要向窮人發放“開齋捐”，粉刷房屋，打掃院落，井把清真寺裝飾一新。同時準備節日食品，炸油香、饊子、 宰羊宰雞等。炸油香，是所有十二個節日的必做工作，這是中國伊斯蘭教的獨特風俗，起源於祭獻遺風：油煙香味祭獻了亡人。節日早上成年男子沐浴淨身，身著盛裝，或手待經香，聚集清真寺或出荒郊舉行會禮。之後先向阿訇道安，接著互道“薩拉姆”。會禮結束，或由阿訇率領集體游墳掃墓，或各家各戶游墳掃墓，為逝者祈禱，在墓碑的刻字上描紅，整墓培土，隨後分頭前往各親友家拜節，互贈油香、饊子等各種炸果，表示祝賀。
一般中年婦女在家待客，年輕夫婦、未婚婿要帶上禮物，在節日的第一、二天去岳家給岳父母拜節。許多青年還在佳節舉行婚禮。節日期間回族的小輩要上門給長輩拜節，全家吃“粉湯”。哈薩克、塔吉克、柯爾克孜等族還舉行叼羊、賽馬、射箭等活動。節日時的馬也與平日不同，馬身上扎滿紅色 布標，馬鬃和馬尾上用紅色綢束上幾團野雞毛；馬鞍和套頭的皮帶上，系滿各種花飾。
相關活動
齋月
齋月是伊斯蘭教曆九月，回族等信仰伊斯蘭教的民族習慣稱它為“‘萊麥丹月”。這一月，回族等穆斯林在東方發白前，吃飽喝足，東方發曉後至太陽落山前，禁止行房事，斷絕一切飲食。齋戒是伊斯蘭教規定的每個穆斯林必須履行的“五功”之一。齋戒期滿，就是回族等民族一年一度最隆重的節日之一棗開齋節。 開齋節是阿拉伯語“爾德•菲土爾”的意譯。開齋節在各地儘管稱謂不同，但實際上就是一個規模盛大、禮儀隆重的節日。在開齋節前夕，首先要做好掃塵、理髮等清潔工作。凡在外面工作的、做買賣的、出差的回族，都要提前趕回家中。
開齋節要過三天。回族從第一天拂曉開始就熱鬧起來，家家戶戶都要早早起來，打掃院內院外和巷道廁所，給人一個清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族個個都要洗大淨、沐浴淨身。小孩子也都個個把臉洗得乾乾淨淨，頭髮梳得光光亮亮的。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，回族民眾聚會和活動的場所棗清真寺，節日裡也被打掃得乾乾淨淨，有的地方還專門布置一番，懸掛“慶祝開齋節”的巨幅橫標和彩燈。大約到了早晨八點以後（有的地方以敲響會禮鐘聲為準），回族民眾個個腋下夾個毯子和小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。有的地方因參加會禮的回民達萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞乾淨的場地。當阿訇宣布會禮開始，回族民眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，老老少少自動向西方跪成很整齊的行列。立即向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。
這種會禮比平時主麻日的聚禮要隆重得多，即使颳風下雨也無所畏懼，情緒仍很高漲。會禮中，放眼望去，白帽耀眼，猶如一片銀河。禮拜後，回族民眾齊向阿訇道安，接著全體互說“色倆目”（和平、平安、安寧）問候。整個會禮結束後，由阿匐帶領游祖墳，念鎖兒（古蘭經選讀），追悼亡人。然後恭賀節日，串親訪友。 節日中，家家戶戶炸撒子、油香、課課、花花等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、兔、羊等，做涼粉、燴菜等。互送親友鄰居，互相拜節問候。在節日裡，除了鄰居朋友相互拜節外，已婚和未婚女婿要帶上節日札品給岳父母拜節。拜節的時間要早。回族當中流傳一句俗語，叫作初一、初二拜節，初三、初四拜鱉，如果拜節遲了，會帶來一些不愉快的事。有許多回族青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，更增添節日氣氛。隨著社會的發展，回族的開齋節也增添了不少新的內容。全國回族聚居的一些地方，除節日參加會禮等活動外，還參加一些娛樂活動。如遼寧鞍山市的回族青年，在節日裡喜歡耍獅子舞，踩高蹺；河北倉州地區的回民在節日裡喜歡錶演武術；西北一些青年節日裡喜歡唱花兒、摔跤、扳手腕、拔腰、擰手指頭、打撲克；城市裡一些回民喜歡游公園等等。
齋戒
肉孜節齋戒是伊斯蘭教的五功（心有念功、身有禮功、性有齋功、財有課功、命有朝功）之一。伊斯蘭教的齋戒，重在信念。少數民族語言為“肉孜節”。開齋節是阿拉伯語“爾迪菲圖爾”的意譯，“爾迪”就是節日的意思，回族將開齋節視為最大的節日，因此將開齋節稱為“大爾迪”，但維吾爾族認為古爾邦節才是最大的節日。因為新疆是維吾爾自治區，所以政府規定古爾邦節為穆斯林放假3天，非穆斯林放假1天；開齋節為穆斯林放假1天，非穆斯林照常上班；其餘六大節日均不放假。
伊斯蘭教規定，9歲以上的女性和12歲以上的男性穆斯林，每年齋月即希吉來歷的萊買丹月即九月，都要封齋一個月。在封齋期間每日兩餐，大約在日出前1小時和日落後1小時進餐，白天禁止吃喝和性行為。萊買丹，是阿語“炎熱”的意思，形容封齋的人，通過“炎熱”的磨練，來控制食慾和色慾。據說，真主就是在這個月，將《古蘭經》降於鄰近的天上，以後23年中，真主派大天仙哲布拉伊把經文陸續從天上降給穆罕默德，因此，齋月是最尊貴的月份，倍受穆斯林的重視。希吉來歷10月1日，開齋，為開齋節，封齋的天數為30天。關於節日的來源，據伊斯蘭教經典記載，伊斯蘭教初創時，穆罕默德在齋月滿時，進行沐浴，然後身著潔淨的服裝，率穆斯林步行到郊外礦野舉行會禮，並散發“菲圖爾錢”（開齋捐）表示贖罪。後相沿成俗。 節日的凌晨，人們聚集在禮拜寺作盛大的禮拜，然後開始熱鬧的節日活動。家家戶戶都備有豐盛的節日食品，如饊子、糖果、點心等，人們身著民族服裝，攘攘，走親訪友，路途相逢要互相拜年祝賀，男女老少成群結隊出來遊玩，各種娛樂場所同時開放。在南疆還有說評書的，內容多為宗教故事。 節前每個家庭成員都要向窮人發放“開齋捐”，粉刷房屋，打掃院落，井把清真寺裝飾一新。同時準備節日食品，炸油香、饊子、宰羊宰雞等。炸油香，是所有十二個節日的必做工作，這是中國伊斯蘭教的獨特風俗，筆者個人認為，起源於祭獻遺風：油煙香味祭獻了亡人。
節日早上成年男子沐浴淨身，身著盛裝，或手持經香，聚集清真寺或出荒郊舉行會禮。之後，先向阿訇道安，接著互道“薩拉姆”。會禮結束，或由阿訇率領集體游墳掃墓，或各家各戶游墳掃墓，為逝者祈禱，在墓碑的刻字上描紅，整墓培土，隨後分頭前往各親友家拜節，互贈油香、饊子等各種炸果，表示祝賀。一般中年婦女在家待客，年輕夫婦、未婚婿要帶上禮物，在節日的第一、二天去岳家給岳父母拜節。許多青年還在佳節舉行婚禮。節日期間回族的小輩要上門給長輩拜節，全家吃“粉湯”。哈薩克、塔吉克、柯爾克孜等族還舉行叼羊、賽馬、射箭等活動。節日時的馬也與平日不同，馬身上扎滿紅色布標，馬鬃和馬尾上用紅色綢束上幾團野雞毛；馬鞍和套頭的皮帶上，系滿各種花飾。
開齋節是伊斯蘭教的三大節日（聖紀節/伊斯蘭教曆三月十二日、開齋節/伊斯蘭教曆十月一日、宰牲節/伊斯蘭教曆十二月十日）之一，中國回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保全等少數民族共同歡度的節日，也是中國回族人民的年節。時間伊斯教歷的十月初。 開齋節，是阿拉伯語“爾德.菲圖爾”的意譯。在我國新疆地區，開齋節稱肉孜節，“肉孜”是波斯語，意為“齋戒”；有的民族稱開齋節為“爾德節”，“爾德”是阿拉伯語的音譯，意為“節日”。
