基本資料
拼音：zhì
注音：ㄓˋ
炙部首：火，部外筆畫：4，總筆畫：8
五筆：QOU
倉頡：BF
鄭碼：RSUO
筆順編號：35444334
四角號碼：27809
UniCode：CJK
漢字演變
演變過程釋義
基本字義
1、烤：～兔；焚～忠良；～手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。
2、烤肉：膾～人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱讚）。
3、喻受到薰陶：親～（直接得到某人的教誨或傳授）。
詳細解釋
動
1、會意。從肉從火。小篆字形，肉在火上烤。本義：燒烤，把去毛的獸肉串起來在火上薰烤。
2、同本義。
炙 ，炮肉也。從肉，在火上。——《說文》。按，炮當作灼。
火傍作庶為炙字，凡傅於火曰燔，母之而加於火曰炙，裹而燒者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《顏氏家訓》
毋嘬炙。——《禮記·曲禮》。疏：“火灼曰炙。”
以烹以炙。——《禮記·禮運》
置匕首魚炙之腹中。——《史記·刺客傳》
有兔斯首,燔之炙之。——《詩·小雅·瓠葉》
飲醇酒,炙肥牛。——《樂府詩集·西門行》
又如：炙煿（烤爆。比喻受折磨）；炙肉（烤肉）；炙羊（烤羊肉）；炙鼠（烤鼠）；炙魚（燒魚）。
3、燒灼人體。
翼侯炙。——《韓非子·難言》
炙胡巫上林中。——《漢書·戾太子傳》。註：“燒也。”
而況於親炙之者乎。——《孟子》
又如：炙面（燒灼面孔）；炙灼（燒灼）。
4、曝曬。
又如：炙灼（曝曬）；炙浪（烤人的熱浪）；炙陽（讓太陽曝曬）。
5、受薰陶。
久仰芳名，無由親炙。——《紅樓夢》
6、中藥炮製法之一。把藥材與液汁輔料同炒，使輔料滲入藥材之內。
主要炙法：
①酒炙法，可增強升散活血性能。先將藥材與酒拌勻，再加熱炒至微黃；或先將藥材炒至微黃，再用酒噴灑，略炒。如酒當歸、酒白芍等。
②醋炙法，增強收斂、入肝、補腎等性能。用米醋炙如上法。如醋五味子、醋附子等。
③鹽水炙法，增強入腎性能。先將鹽加水溶化，再與藥物同炒。如鹽黃柏。
④姜炙法，增強和胃降逆止嘔性能。先將姜搗爛取汁，用薑汁與藥物同炒。如姜半夏。
⑥酥製法，增強補益的性能。如酥炙淫羊藿。
⑦米泔水炙，益脾胃。如炙蒼朮。
名
烤熟的肉食。
把吃剩的殘羹冷炙，翻的各處都是。——《官場現形記》
漢英互譯
炙 ——roast
方言集匯
◎粵語：zek3、zik3。
◎客家話：[寶安腔]zak7，[客語拼音字彙]zag5，[海陸豐腔]chak7，[客英字典]chak7，[台灣四縣腔]zak7，[梅州腔]zhak7，[陸豐腔]chak7。
古籍解釋
《康熙字典》
《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》 之石切，音只。《說文》炮肉也。從肉，在火上。《詩·小雅·瓠葉傳》炕火曰炙。《書·泰誓》焚炙忠良。《疏》焚，炙，俱燒也。又《詩·大雅》旣之隂女，反予來赫。《傳》赫，炙也。《疏》王肅云：我隂知汝行矣。乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。又親近也。《孟子》況於親炙之者乎。《注》親近而薰炙之也。
又《玉篇》熱也。
又《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》 之夜切，音蔗。義同。
又《唐韻正》古音之恕反。《枚乗·兔園賦》於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射，煎熬炮炙，極樂到暮。射音樹。又葉陟略切。《詩·小雅》執爨踖踖，為俎孔碩，或燔或炙。《朱傳》踖，葉七略反，碩，葉常約反，俱與末句萬壽攸酢酢字葉。
又有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。
又《大雅》醓醢以薦，或燔或炙。嘉肴 臄，或歌或咢。《朱注》薦，葉卽略反。 《說文》籀文作 。枚乘《菟園賦》。
拼音是zhi的漢字
| 拼音是zhi的漢字共有192個，如下： |
| 治|滯|窒|至|殖|峙|汁|肢|止|只|之|直|知|制|指|紙|芝|稚|蜘|質|脂|炙|織|職|痔|植|執|值|侄|址|趾|旨|志|摯|擲|致|置|幟|智|秩|帙|摭|桎|枳|軹|祉|蛭|膣|觶|梔|彘|芷|咫|縶|躓|騭|輊|痣|躑|埴|贄|卮|酯|豸|跖|櫛|俧|倁|値|偫|儨|凪|劕|劧|坁|坧|垁|執|墌|夂|姪|娡|嬂|崻|巵|帋|幟|庢|庤|廌|徏|徔|徝|恉|憄|懥|懫|戠|搘|摯|擲|旘|晊|梔|梽|椥|榰|槜|櫍|櫛|汦|沚|洔|洷|淽|滍|漐|潌|瀄|熫|狾|猘|瓆|疷|疻|砋|礩|祑|祬|禃|禔|秓|秖|秪|秷|稙|稺|筫|紙|紩|綕|緻|縶|織|翐|聀|膱|芖|茋|藢|蘵|蟙|衼|袟|袠|製|襧|覟|觗|觶|訨|誌|謢|豑|豒|貭|質|贄|跱|蹠|躑|躓|軄|軹|輊|釞|銍|鋕|鑕|銍|鑕|阯|隲|馽|駤|騭|驇|鴙|鴲|鼅|支|枝 |
