炒豆芽

炒豆芽，家常菜，口味鹹鮮，主料為綠豆芽，調料有醬油、鹽、味素、姜、植物油。中醫認為綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。

基本信息

• 中文名：炒豆芽
• 外文名：Fried bean sprouts
• 主要食材：綠豆芽

• 口味：鹹鮮味
• 工藝：生炒

主料

白菜(200克)

黃豆芽

(200克)

調料

醬油(5克) 鹽(3克) 味素(2克) 姜(5克) 植物油(20克)

步驟

炒豆芽

1、將豆芽洗乾淨備用
2、蔥切蔥花備用
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油
4、將豆芽倒入鍋中烹炒
5、炒略軟後，倒入蔥花、醬油、鹽、味素進行調味
6、裝盤。