簡介
梁義隆精美的糕點2003年2月，“梁義隆”商標被江西省工商行政管理局授予“江西省著名商標”，“梁義隆”商標被認定“江西省著名商標”後，於2003年7月投資400萬元收購原“梁興隆”食品廠，使企業資本和信譽得到了快速發展，2004年被江西省工商行政管理局授予AAA企業；2005年10月再次投資近300萬元發展連鎖網點，2006年再次被授予“江西省著名商標”及AAA企業，被中華人民共和國商務部授予“中華老字號”。“梁義隆”老字號正朝著現代化連鎖模式方向發展。
創始人
梁義隆清真食品深受消費者的歡迎“梁義隆”的創始人，梁義德先生出生於1915年安徽懷寧農村一戶回民家庭。自小家庭清貧、寒苦。三歲那年正逢災年，為了生計，由年僅27隨的母親高大姑，帶著梁義德討飯流落到了九江清真寺落腳。為了讓兒子能有一個穩定的生活，母親托人找了一份保姆工作。年幼的梁義德在母親善良慈愛的薰陶下，耳濡目染漸漸懂得了許多做人的道理：做人要寬厚仁慈……傳統的美德教育使梁義德幼小的心靈變得更加純真清澈。1924年梁義德在九江市清真國小念書，一天上學的路上他揀到了一個黃金飾品足足有7－8兩重，這對於一個貧苦的家庭來說，簡直是一個天大喜事，因為這黃金的價格足可以改變一個貧困家庭的命運。然而梁義德牢牢記住母親的話，“不義之財不能得”。於是，在原地苦苦等待幾個小時，硬是歸還給了失主才慢慢離開……，正是這真誠的美德成了梁義德做人的標準。從10歲開始梁義德便進入了他的學徒生涯，從1925年至1934年他先後到了金華樓、馬永興、安慶馬順興等店學徒幫工，刻苦和勤學使他練就了一身過硬的糕點、白案手藝，為日後創業打下了堅實的基礎。
隨著年齡的增長，知識的積累，富有經營頭腦，聰敏過人的梁義德，已從長期的實踐中逐漸樹立起了壯志雄心。憑著和母親的省吃儉用，日積月累，多少有了點積蓄，在尋覓中，他一眼便看中了四碼頭李家巷及大輪碼頭張官巷這一黃金寶地，這兒人流如潮，水陸交通便捷，是潯陽古城十分紅火的經商要地。於是憑藉節儉下來的“第一桶金”在這裡置地建房，於1934年開起了德意齋糕餅店，當時年僅20歲的梁義德便做起了老闆。當時店面規模不怎么大，充其量只是前店後坊式德5人加工小作坊。然而經營有方的梁義德憑著第一步的邁出，為日後的發展奠定了紮實的基礎。1937年抗日戰爭爆發，許多國民黨軍政要員、達官顯貴紛紛來到廬山。梁義德一眼便看準了這難得的商機。於是趕在夏季到來之前在廬山開起了德意齋廬山分店。這些軍政要員、眷屬小姐對德意齋的各種糕點愛不釋手，紛紛慷慨解囊，大包小包購回家中作為品茶待客之用。一時間山上山下德意齋生意興隆，財源廣進，資本日豐，此時餅店的規模已由原來的5人擴展到了17人。獨特的糕點質量受到了廣泛的好評。
梁氏第二代傳人梁啟標，心胸寬廣，謙虛好學，不僅繼承了父輩製作糕點的精湛技藝，而且博採眾家之長，吸收大江南北、海內外各種流派的先進技術，使“梁義隆”糕點越發潤甜清秀、酥脆爽口、細嫩純正、美名遠揚。他深刻認識到，一個品牌的成功，不只是一個企業的成功，更是社會發展進程中對某一行業的認定。在實際的經營管理眾，他更體會到，隨著人民生活水平的日益提高，人們消費水準的提升，消費者對產品品質要求也是水漲船高。“梁義隆”品牌能有如今的規模，是秉承誠信為上、以人為本。產品質量精益求精的理念，才能使“梁義隆”這個品牌在廣大消費者心目中贏得地位，在市場競爭眾脫穎而出。
名人往來
梁義隆糕點深受蔣介石的推崇1946年8月5日蔣介石會晤美國代表馬歇爾•司徒雷登。在這期間蔣介石宋美齡夫婦招待客人的茶點都是指名要清真“梁義隆”所產。尤其“梁義隆”茶餅、酥糖，香酥可口、落口即化、味中飄溢出淡淡的桂花香味，吃後讓人回味無窮，久久難忘。解放前夕，出生回民的白崇禧，曾任國民黨政府的國防部長，那年到九江視察工作時，還專門慕名到“梁義隆”餅店，品嘗該店製作的茶餅、沙其馬、酥糖等糕點，吃後讚不絕口連稱“不錯，不錯！”並叫隨行置辦了一批糕點帶回家請客人享用。名人的嘗識，眾人的頌揚，使“梁義隆”品牌越發響亮，名聲也隨之遠播。
歷史發展
不斷改良的梁義隆清真食品1956年實行公私合營，1958年“梁義隆”被合併到九江食品廠。自此“梁義隆”品牌糕點在市面上暫時消失。1962年為落實民族政策和廣大回民的呼聲要求，“梁義隆”又從九江食品廠劃出回到西園巷口原址。正當“梁義隆”準備重整旗鼓、恢復舊業時，1966年又逢文化大革命厄運，老字號“梁義隆”招牌被砸，家庭被抄，店主梁義德被下放到修水接受再教育……
隨著文化大革命的結束，政策逐步落實，梁義德回到了九江。為了繼承和發揚傳統祖業，“梁義隆”第二代傳人梁啟標勇敢地挑起了振興祖業的重擔。於1989年12月26日在九江市人民路以50元起家開起了“梁記餅店”，自此揭開了“梁義隆”重振雄風的序幕。經過了7年多風風雨雨的艱苦歷程，梁啟標的資本積累日益增多，由當初的50元發展到了60餘萬元。此時的梁啟標已成竹在胸，完全有條件和實力，重新恢復“梁義隆”老字號祖業了。1997年1月19日，雨後天晴，風和日麗，在一陣激烈的鑼鼓聲和震耳欲聾的炮竹聲中，老字號“梁義隆”巨幅金匾終於懸掛在九江市姚家窪發展商住樓的大街巷口。“梁義隆”清真餅店的重新掛牌，時黨富民政策的必然結果。“梁義隆”從1958年消失到1997年重現，前後經歷了近40個年頭。這其中飽含了梁氏傳人的無數艱辛和汗水，驗證了梁氏傳人的雄心和報復，也印證了梁氏傳人的毅力和決心。九江市清真“梁義隆”自恢復以來，在各級有關部門的關心和支持下，始終遵循穩健經營，永續發展的經營理念，實施商標戰略開創品牌市場，建立起以商標為依據做保護品牌體系，及時對企業的無形資產和智慧財產權做鞏固和保護，使產品在市場上得到了消費者的認可。“梁義隆”品牌不僅是九江老字號，更通過其經營者的努力，如今已經發展成為江西省著名商標。
品牌形象
獲得的榮譽文化是產品的靈魂，做為一個老字號品牌，只有不斷挖掘深藏其中的文化內涵，才能使品牌蒸蒸日上。多年的經營，“梁義隆”的經營者意識到：商標和老字號是企業向社會及消費者展示自身信息重要的區別標誌，是企業商業信譽的象徵，有助於消費者在日益豐富的市場中區分不同經營者提供的商品或服務。一方面，自身提高了商標自我保護意識，2000年4月，先後對“梁義隆”品牌類似以及相關類別的商標進行保護性註冊，工獲得了6個相近商標的使用權，有力地保護了“梁義隆”品牌的聲譽，也減少了其他企業的惡意侵犯。另一方面，餅店加強了酥糖、茶餅傳統食品文化的收集整理工作，同時投資15萬元進行包裝改進，並著手進行視覺識別系統的設計。在企業文化的傳播上，強調人性化管理，突出“做人做事，誠信經營”的理念，使員工有了維護品牌的自覺性。
品牌創新的過程是技術創新的過程，“梁義隆”堅持走出去、請進來的方式，從上海、廣東請來技藝高超的高級裱花師，參與授課，指導員工進行技術傳新。梁啟標好多次參加中國食品行業的展示會、博覽會、廣交朋友，交流技藝，開拓視野，吸納南北糕點業界各大流派的先進制作技術，使“梁義隆”品牌糕點更上潤甜清香、酥脆爽口、細嫩純正的特色，在原有茶餅酥糖的基礎上，不斷推陳出新，開發了西式麵點、蛋糕等產品。在穩定原有市場的前提下，“梁義隆”將新增分店和中西工廠，實行連鎖加盟，以現代商業理念創新經營。
讓顧客明明白白消費，是“梁義隆”一貫的服務宗旨。“梁義隆”積極推行透明消費概念，在明碼標價的基礎上，將產品的理化標準公示，並經常在餅店開展食品知識介紹，播放消費常識的VCD，幫助消費者提高辨別能力。
展望未來
做工精巧的梁義隆糕點“梁義隆”人的目光看到更高更遠，不僅要保持“梁義隆”的傳統特色，而且要把生產批量做上去，更好滿足廣大消費者需要。第三代傳人梁傑已學業有成，回家協助父親繼承祖業，又投資70餘萬元引進日本產糕點製作流水線，使加工設備達到中國一流，緊跟世界先進水平。此流水線可製作各類糕點200餘種，而且可以大批量加工，以填補供不應求和外地市場的需要。此外，“梁義隆”於2005年10月再次投資近300萬元發展連鎖網點，“梁義隆”的傳人正以更高的起點、更新的要求，朝著現代化企業的目標邁進。
全國老字號（二）
| 文化瑰寶，數載傳承。全國老字號“老”在歷史悠久，長者數百年，短者大多也創立於明、清兩代和新中國建國前。主要集中於工商業、手工業、飲食業、民間藝術及文化藝術級域，包括飯莊、商店、食品店、文物珠寶店、書店、影劇院、藥店、製造廠等。這些老字號具有獨特的傳統文化特色，遠近聞名、經久不衰，其字號本身就是寶貴的無形資產。 |
