XO醬蒸魚頭

XO醬蒸魚頭，美食，主要原料有魚頭500克、XO醬15克、姜15克、蔥白20克、陳皮少許，鹽、生粉、米酒、花生油各適量。

材料
魚頭500克、XO醬15克、姜15克、蔥白20克、陳皮少許，鹽、生粉、米酒、花生油各適量。
做法
1、姜去皮洗淨，切絲備用；
2、魚頭洗淨切件，以適量鹽塗勻，醃製10分鐘，然後加入適量花生油和生粉拌勻，下少許米酒、薑絲、陳皮和蔥白，然後放上XO醬，入蒸爐蒸8分鐘便成。