Aspartame（中文名：阿斯巴甜），是一種非碳水化合物類的高倍人造甜味劑，在同等條件下，其甜度約為蔗糖的180-220倍。
發現阿斯巴甜為JamesM.Schlatter於1965年發現。這名化學家在G.D.Searle&Company工作。在合成製作抑制潰瘍藥物時，他無意間舔到手指，發現到阿斯巴甜具有甜味。
用途由於阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。廣泛用於食品加工，替代蔗糖，和三氯蔗糖，甜蜜素，甜菊糖等混合使用。[1]
