龍頭蹺腳牛肉

龍頭蹺腳牛肉是一道美食，口味鹹鮮，製作簡單，主要材料牛肉。

故事傳說
家傳說中的“龍頭蹺腳牛肉”就是江湖人的最愛：顧名思義，蹺起腳來，一隻著地一隻搭在板凳上，然後大口吃牛肉，大碗喝酒，吃完飯嘴巴一抹，抬腳走人，方顯江湖的大氣和豪邁。
然這家蒼蠅館子的來歷如此，偶爾還需要排隊，但現在吃蹺腳牛肉就無需真的要蹺腳了，店裡已經有桌子板凳，可以坐下來慢慢品味這號稱成都“龍頭”的蹺腳牛肉了。先上桌的是砂鍋，內有燉得發白的牛肉湯，然後上的就是已經煮熟的牛肉或者牛雜，蘸著生椒調料，吃起來酥軟嫩滑香脆，別有一番南方城市的味道。吃完牛肉，可加素菜、葷菜進去煮食，肉湯依然鮮美，菜味更是清香。