黨參黃芪燉雞湯

黨參黃芪燉雞湯

黨參黃芪燉雞湯是廣東省傳統的名餚,屬於粵菜系。有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。

基本信息

概述

菜譜名稱 黨參黃芪燉雞湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 湯類

黨參黃芪燉雞湯 黨參黃芪燉雞湯

基本材料 母雞(柴雞或綠鳥雞)1隻,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克。

製法

黨參黃芪燉雞湯 黨參黃芪燉雞湯

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨;將紅棗洗淨、去核;將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。

2.將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參,黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味素、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。

功效

民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。

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