黨參黃芪燉雞湯

黨參黃芪燉雞湯是廣東省傳統的漢族名餚，屬於粵菜系。有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。

基本信息

• 中文名：黨參黃芪燉雞湯
• 主要食材：母雞，黨參，黃芪
• 分類：湯類

• 所屬菜系：粵菜系
• 口味：鮮香

材料

黨參黃芪燉雞湯

母雞(柴雞或綠烏雞)1隻，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。 

製法

黨參黃芪燉雞湯

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。
2.將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參， 黃芪 、 紅棗 、 料酒 、 精鹽 、 味素 、 薑片 ，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

功效

有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

提示

黨參黃芪當歸燉雞湯

喝的時候不用加鹽就很鮮甜美味了，如果很在意油脂的朋友，可以在給雞切塊的時候，扒掉雞身上的皮不要扔掉(只保留雞翼和雞腿上的)，將皮下黃色的脂肪清理乾淨就可以了，這樣雞湯燉出來會清甜不油膩。另外上火的朋友不要加紅棗，枸杞可以選擇加或不加(加的話湯會甜一些，枸杞可以補腎明目)，湯煮好後當歸和黃芪可以撈出來不要了， 黨參可以吃。